Errezeta hau egokitu dut zopa chrzanowa poloniar zopa edo zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) sukaldari Bogdan Gałązka " Malbork Gazteluko Teutonic Grand Masters sukaldaritza " (Multico, 2009). Liburua polonieraz eta ingelesez idatzita dago eta, oraingoz, linean bakarrik dago eskuragarri.
Konparazioagatik, hemen da Horseradish Soup Errezeta Austro-Hungarian Cream bat .
Hemen Bogdan Gałązka sukaldariaren zopa beltzaren edo Zupa Chrzanowa sukaldariaren argazki handi bat da.
Zer behar duzu?
- 8 1/2 edalontzi
- barazkiak (edo
- oilasko stock )
- 1
- erramu hostoa
- 3 beltza osoa
- piperbeltz
- 2 osoa
- berdeak baia
- 3 1/2 ounces
- horseradish root ( freskoa birrindua)
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1 Kopako krema garratza
- 1/2 Kopako landare stocka (hotza edo oilaskoa)
- 1 limoi (zukua)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- 1 koilaratxo
- azafrai hariak (desegin)
- 3 arrautza handiak (egosiak, zurituak eta xerratan)
- 1 eta 2 piper fresko
- ezkaia (bakarrik uzten du)
- 12 xerratan hirugiharra (frijitu eta xehatu frijitu)
Nola egin
- Jarri 8 1/2 cups landare stock edo oilasko stock batean 1 erramu hosto handi batekin, 3 osoa piperbeltz beltz, eta 2 osoa allspice baia, eta irakiten bat jarri. Gehitu 3 1/2 ounces birrindua horseradish root, eta irakiten itzultzeko. Beroa murriztu eta 10 minutuz simmer.
- Ontzi txiki batean, 2 koilarakada irina 1/2 Kopako krema garratza eta 1/2 Kopako landare hotza edo oilaskoa. Pour poliki-poliki stock simmering sartu, etengabe whisking. Egosi 3 minutu, noizean behin irabiatuz. Kendu beroetatik. Kendu erramu hostoa eta baztertu. Zapore zakarrontzia sendoa izango da hasieran, baina hau nabarmentzen da.
- 1 limoi zukuarekin nahastu eta gainerako krema garratza 1/2 kopa. Denbora gatza eta piperra. Beroa zopa beroa ontzi beroetan. Akabera bakoitza azafraia trinkoen hariak pixka batekin, arrautza gogorrean xerrak, ezkaia hosto pixka bat eta hirugihar xehatu batzuk gehitzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 209 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 132 mg |
| Sodio | 848 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 12 g |