Txerriki frijituak eta frijituak, kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) ezagunak dira poloniar tauletan. Txikitutako txuleta moztuak edo txerriki moztuak ezin dira erabili.
Sarritan, tipula karamelizatua eta aneta edo perrexila eta sagar-zukua alboko patatarekin eta patatarekin nahastuta daude.
Askotan, mizeria (pepinoak krema garratzarekin) plater honekin batera egiten da, batez ere udan, lorategia ugaria denean.
Zer behar duzu?
- 4 txerri txuletak (zerebro zuritu gabeko moztuak edo txerri solomoa 1 libra)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- 2 cups irina (helburu guztiak)
- 1 arrautza handi (1 koilaratxo ur irabiatua)
- 2 cups ogi apurrak (edo panko apurrak)
- 1 Kopako laburtzea (landare edo kanola olioa)
Nola egin
- Txuletak erabiltzen badituzu, moztu koipe eta gorri. Solomoa erabiltzen baduzu, moztu koipeak, kendu zilarrezko azala eta moztu 4 pieza berdinetan.
- Txerri karratua bi plastikozko itzulbiratuen artean, 1/4 hazbeteko lodiera. Gatza eta piperbeltza bi aldeetan.
- Arrautza mozteko irina, ondoren arrautza-ur nahasketa, gero ogiak edo panko apurrak . Utzi koilarakada 10 minutuz lehortu frijitu baino lehen.
- Beroa laburtu edo olioa 1 hazbeteko sakoneran zartagin handi batean. Frijitu aldi berean txuleta goiko aldean behera.
- Fry 5-7 minutu inguru urrezko arte. Jarri labe epelean labean beroa (200 F inguru) paperarekin estalita eta beste txuleta batekin errepikatu. Bestela, erabili bi skillets prozesua azkartzeko.
- Hornitu beroa applesauce, patata egosia eta barazki berdea, Bruselako kimuekin, nahi izanez gero.
Gehiago Kettle Errezetak
- Txerri kutitxo errezeta sinplea : Alemaniako sukaldaritza estiloan egiten da eta hemen aurkezten den Poloniako errezeta antzekoa da, zartagin baterako jarraibideak ematen dira.
- Txerriko Txuletoiak Onddo Kremarekin Sauce Errezeta : Txuleta horiek esne lodituarekin egindako onddo krematsua egiten dute.
- Poloniako Breaded Chicken Cutlets Errezeta : Hemen desegokiak, oilasko gabeko skinless txerri txuleta gabeko untxiak tratamendu bera ematen dira jatorrizko errezeta orri honetan.
- Poloniako Patata Txuleta Errezeta : patata-tarta, patata patata edo patata-kroketak bezala ere ezaguna, barazki-platera edo begetariano nagusia patata freskoarekin txerriki, oilasko edo beste proteina batekin hasten da.
- Holako txahal-kroketak Errezeta : Cutlets-en bertsio hau Herbehereetako pub eta kale-janaria da. Kroketak tipikoak direnez, txingarretarekin nahasita dagoen saltsarekin nahastu ohi dira, erroiluak edo patatak eratuz, ogia eta frijituak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1065 |
| Fat guztira | 76 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 43 g |
| kolesterola | 103 mg |
| Sodio | 817 mg |
| karbohidratoak | 55 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 40 g |