Poloniako Pepinoak Sour Cream Mizeria Errezeta batean

Ketratxoen pepinoen izen poloniarra mizeria da literalki "miseria" esanahia duena. Irakurri nola mizeriaren izena lortu zuen behean.

Entsalada fresko eta erraza eta atsegina, baina zoritxarrekoa. Txerri, urdaiazpiko, oilasko, arrainei eta ezer buruz laguntzarik onena da.

Aukeratu haziak txikiak edo haziak ez diren pepinoak. Jarri hau zerbitzatu aurretik platera ez da ureztatu. Tradizionalki, ozpina apaingarrian erabiltzen da, baina gehiegi murritz daiteke. Aukerazko osagai gisa sartzen da aukeraketa zurea da.

Zer behar duzu?

• Pepinoentzat:
• 1 pepino handi (haziak edo gabe, garbitu, moztu eta zuritu)
• Salt
• Janzkera egiteko:
• 1/2 Kopako
• krema garratza
• 1 koilaratxo azukre
• 2 koilarakada ozpina zuria (aukerakoa)
• 1 koilarakada
• aneta freskoa (txikitua)

Nola egin

1. Kanaleko labana edo sardexka pepinoen luzerari ekin, ertz ederra eratzeko eta xaflak finkatzeko.
2. Jarri kolatxoi bat ontzi batean, zukuak harrapatu eta gatza pepinoak askatu. Utzi 30 minutuz standarazteko.
3. Pepinoak marinating diren bitartean, apailatzearen. Ontzi txiki batean, nahastu gazi-krema, azukrea, aukerako ozpina eta aneta ondo nahastu arte.
4. Hoztu entsalada muntatzeko prest dagoen arte.

1. Pat pepinoak lehor eta leku ertaineko ontzi batean. Gehitu janzteko eta zozketa pepino xerrak. Denbora gatza eta piperbeltzarekin dastatzeko.
2. Hotz frijitu arte eta aneta gehigarriarekin bota ezazu, nahi izanez gero, zerbitzatu aurretik.

Oharra: Otokarkiaren beste ohiko errezeta pepinoak erabiliz, pepino-erremolatxa zopa poloniarra da. Magenta kolorea distiratsua du eta gurina, krema garratza eta arrautza gogorrak egarria da. Askotan edalontzi batean edalontzi batean isurtzen da eta edari gisa kontsumitzen da.

Nola Mizeria Got Zure izena

Plater honen izena Queen Bona Sforza, XVI. Mendean King Sigismund I. erregearekin ezkondu zen printzesa italiarrarekin dago lotuta.

Etxebizitzak, bere jatorrizko Italian, pepinoak ohikoak zirenean, jaten zuen bakoitzean, negar egin zuen. Horregatik, "miseria" hitzaren polonieraz, latinetik dator.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	75
Fat guztira	6 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	1 g
kolesterola	17 mg
Sodio	87 mg
karbohidratoak	6 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)