Poloniarrak oilasko kiev , Kotlet kurczeta , Kijow hiri poloniarrean sortu zuten, Frantzian, berriz, Nicolas Francois Appertek asmatu zuen XVIII. Mendean eta Elisabeth Petrovna (1741-1762) enperatriza hartu zuen. modak. Halaber, New Yorkeko jatetxe goiztiarrek pentsatu zuten hainbat etorkin errusiarrek "europako" izenburu bat eman zieten, eta, aldi berean, Europan hartu eta onartu zuten.
Norbaiten asmakizunak ohorezko domina merezi du. Oilasko eta txerri txuleta arruntak poloniar etxeetako ohiko eskaintza nagusiak dira.
Zer behar duzu?
- 4 4 oz. Boneless, oilasko gabeko bularrak
- Bat marra batzuk gatz eta piper beltza
- 8 koilarakada gurina (1 makila, hotza saltsa, 4 pieza moztu)
- 2/3 Kopako helburua irina (edo dragatzeetarako behar den moduan)
- 1 arrautza handi (1 koilaratxo ur irabiatua)
- 1 1/2 cups fine bread crumbs (edo breading behar bezala)
Nola egin
- Gantz koipeak eta oilasko bularreko kartilagoak kendu. Libra bakoitzeko 1/4 hazbeteko lodiera bi plastikozko itzulbiratuen artean. Gatza eta piperbeltza bi aldeetan.
- Jarri 1 pieza gurina erdian bularreko eta roll bakoitzeko arrautza roll edo burrito gisa. Une honetan, 30 minutuz, izozkailuan bularra jarri ahal izango da gurina berriro sendotu eta sukaldaritza prozesuan ez sartzeko.
- Dredge bularrak irina, gero arrautza garbitu eta, ondoren, breadcrumbs. Errepikatu, txuletak bikoizteko. 10 minutu hozten utzi frijitu aurretik.
- Beroa 1 hazeleko canola olio zartagin handi batean ertain eta behe beroarekin. Latexki frijitu alde guztietatik, 15-20 minutu inguru guztiz. Kendu panetik, xukatu eskuoihaletan eta zerbitzatu. Kontuz ibili haiek mozten dituzunean, gurina irrist egingo da!