Turkiako enchiladas indioilarra, gazta, krema garratza eta tortillak dira. Hornitu indioilar zaporetsu hauek enchiladas arroz eta babarrunak refried.
Enchiladas normalean arto-tortillekin egiten dira, baina arto edo irina erabil dezakezu indioilar enchiladas batean. Saltsa erraza txile epelekin egiten da, baina bero apur bat nahi baduzu, gehitu jalapeno fin-fin txikituak.
Zer behar duzu?
- 3 cups indioilarra (birrindua)
- 2 cups gazi-krema
- 2 1/2 cups cheddar gazta (birrindua edo gazta nahasketa mexikarra banatuta)
- 1 koilaratxo gatza
- 12 tortillak (10 hazbeteko, arto edo irina)
- 1/3 Kopako oilaskoa
- Sauce egiteko:
- 2 txerrikume berde txile piperrak (4 ontza bakoitza)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 2 cups tipula (txikituta)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo oreganoa
- 1/2 Kopako ura
- 1 1/2 kilo
- tomate babarrunak
Nola egin
- Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4). Garbitu poliki-poliki 9-by-13-by-2 hazbeteko gozogintza.
- Konbinatu indioilar birrindua krema garratzarekin, 2 cheddar gazta birrindutako edalontziak eta 1 koilaratxo gatza. Mugitu ondo nahastu.
- 1/3 koilarakada olio eta manteo tortillak biguna eta xukatu arte. Edo, jarraitu pakete jarraibideak tortillak berotzeko mikrouhin labean edo ohiko labean.
- Jarri tortillak beroak indioilar nahasketarekin eta bota. Antolatu betetako biribilkiak zintzilikatzeko, albo-ondoan prestatutako zartaginean.
- Prestatu saltsa. Zartaginean, baratxuri piper piperrak birrindu 2 koilarakada oliba olio 2 eta 3 minutuz. Gehitu tomateak, tipula, 1 koilaratxo gatza, orekada eta ura. Simmer agerian saltsa murriztu eta loditu arte edo 1/2 ordu inguru.
- Xukatu saltsa enchiladas gainean eta 30 minutuz labean edo beroa eta beroa arte. Gazta birrindutako 1/2 cup gainerako bota eta labean itzuli minutu batzuk edo gazta urtu arte.
- Utzi kazola stand 5 minutuz zerbitzatu baino lehen.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Egin enchiladas oilasko birrindua egosi ordez indioilarrekin. Oilasko izterrak betegarri ona egiten dute.
- Ordeztu cheddar edo cheddar jack gazta piper gatza edo nahasitako tako nahasketa batekin.
- Gehitu txikitutako cilantro freskoa koilarakada betetzeko.
- Garbitu enchiladas 1 koilarakada txikitutako cilantro freskoa edo tipula berde xehatu batzuek labean ateratzen direnean.
- Gehitu 1 babarrun beltz edo babarrun edo pinto babarrun kopa, indioilar betez edo indioilarrekin babarrunekin. Indioilar bat luzatzeko modu ona eta aurrekontua da.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3896 |
| Fat guztira | 155 g |
| Gantz saturatua | 59 g |
| Fatik gabekoak | 45 g |
| kolesterola | 447 mg |
| Sodio | 7.239 mg |
| karbohidratoak | 431 g |
| Fiber dietetikoa | 32 g |
| Protein | 186 g |