Pazko arrautzak apaintzeko asmoa baduzu edo Pazko arrautza ehiztarekin arrautza gogorrak erabiltzen badituzu, zure elikagaien segurtasunari buruzko ezagutza zabaltzeko ideia ona da.
Egia da ohiko arrautzak, arrautza organikoak, tokiko arrautzak edo zure auzoko nekazarien merkatuaren arrautzak, nahiz eta ez dituzula jan nahi. Arrautzak proteina handia dauka eta hezetasun handia dute haiengan, bi faktore horiek gaixo bihurtzen dituzten bakterioei zuzendutako bi faktoreak .
Uncooked arrautzak kudeatzen dituzunean, Salmonella bakterioek, elikagaien gaixotasunaren kausa zenbaki bat dela eta , beste gauza batzuen artean azaltzen zaituzte.
Baina arrautzak ez dira bakardadearen potentzial bakarra. Arrautza gogorrak ezkutatzen dituztela aire zabalean patogeno hauen hazkundea sustatzen duten tenperaturak erakusten ditu, baita beste arrisku batzuk ere, maskotak eta zer-zuk ere.
Hona hemen dozena bat arrautza segurtasun aholku, zuk edo beste norbait janariaren intoxikazio kasu batean ez duzula ziurtatzeko.
Mantendu guztia garbitu
Lokatu arrautzak, gainontzekoak eta gainazal gehiago. Horrek eskuetan ondo garbitzen ditu xaboi eta ur beroarekin, aurretik eta ondoren arrautza gordinak edo arrautza egosiak maneiatzeko.
Bi arrautza multzo ditu
Erabili arrautza multzo bat apaintzeko eta ehizatzeko, eta jateko beste bat. Edo oso segurua izan dadin, erabili arrautza plastikoak zure Pazko arrautza ehizatzeko benetako ordez.
Hozkailuan gorde
Jarrai ezazu azken hoztean hozkailuan jateko arrautza gogorrak.
Egiaztatu hozkailuaren tenperatura
Egiaztatu hozkailuaren tenperatura tresnaren termometro batekin 40 ° F edo hotzagoa izateko.
2 orduko leihoa
Inolaz ere, edonork ez ditu arrautzak jaten frijitu ez diren (bi ordu baino gehiagoko giroan edo kanpoan).
Erabili pasteurizatutako maskor arrautzak
Arrautzak hutsik uzten badituzu, arrautza gordinak kolpearen bidez zuloen bidez zintzilikatzen baduzu, salmonela alkoholik gabeko arrautza zulatu ahal izango duzu zure ahoa ukitzen duenetik. Segurua izateko, erabili pasteurizatutako shell shellak . Arrautza pasteurizatua ez badago eskuragarri, arrautza bakoitzaren kanpoaldea desinfektatu ahoan ukitzen duen arte. Horretarako, ur beroan arrautza garbitu eta 1 koilaratxo koilaratxo urarekin koipezteko urarekin erlazi dezakezu.
Arrautzak gordinak nola erabili
Zure maskorrak pizten dituzun arrautza gordinak erabili nahi badituzu, ez saiatu horiek gordetzeko. Egosten eta jan itzazu hemendik! ( Hemen tortilla errezeta handi bat da .)
Erabili Elikadura-Kalifikazio Koloratzaileak
Zure arrautzak tindatzea gutxienez zure Pazko arrautzazko ehizarako prestatzeko fun erdia da, baina ziurtatu janari-kalitatezko tindagaiak bakarrik erabiltzen dituzula. Ez dago inongo kalterik!
Watch out for Cracks
Arrautza ehiztarekin arrautza gogorra prestatzen ari den bitartean, maskorretan pitzadurak begiratzeko modukoa izango da. Nahiz eta txikiak pitzadurak arrautza kutsatu dezakete bakterioak . Edozein pitzadura eduki behar duten arrautzak baztertu egin beharko liratekeen arrautzak.
Aukeratu Ezkutatu leku ezkutuak
Arrautzak kanpoan ezkutatzen ari bazara, aukeratu ezkutaleku leku garbiena, eta maskotak edo beste animalia batzuek bisitatu ditzaketen eremuak saihestu.
Jarrai denboraren jarraipena
Jarrai ezazu denboraren segimendua ezkutatzea eta ehizatzea denbora 2 ordu baino gehiagoko iraupena gainditzeko.
Gogoan izan arrautzak aurkitu direla hozkailuan berehala, edo baztertuko da 2 orduko muga gainditzen bada.
7 eguneko araua
Ezerk ez du irauten betirako! Arrautza gogorrak behar bezala frijitu diren arrautzak ere 7 egosten behar dira.