Udazkeneko distira guztiarekin abesten duen kutxatila eder bat da. Curry saltsa hutsetik ateratzen da eta oraindik erraza da prestatzen. Errezeta erabilgarrian erabilitako zartaginean dago prestatzeko errazena. Curry saltsa esne kokoarekin loditua da, curry ona nahi duen aberastasun ukitu hori gehitzen duena. Plater hau ere naturalean begetarianoa, vegan eta glutenik gabekoa izaten da. Garaztan proteina gehigarriaren iturri gisa gehitu daiteke, barazkijaleentzat eta vegansentzako ikastaro nagusia ezin hobea baita. Saiatu eta ikusi nola benetan zoragarria landare-curry bat izan daiteke!
Zer behar duzu?
- Curry Sauce:
- 3/4 koko lehorrak (1/4 lote gainerako lodiera)
- 3 baratxuri ale
- 1 pieza galangal (edo jengibrearen tamaina txikitua).
- 3 koilarakada. martorri (lurrean)
- 2 tbsp. kuminoa (lurra)
- 1/2 TSP. turmeric
- 1 chili freskoa (gorri freskoa, xerratan edo 1/2 tsp. Xukatu xehatu lehorrak edo kaiubi piper)
- 1/2 TSP.
- chili hautsa (erregularra)
- 1 1/2 tbsp. karamelu zukua (squeezed)
- 3 tbsp.
- arrain saltsa (barazkijaleek / vegansek 2 tbsp soja saltsa erabiltzen dute, gari gluzikorik gabe)
- Garnish: dastatzeko gatza
- 1 tbsp. azukre
- 1 eta 2 tsp. landare olioa
- 1/2 Kopako ura
- 2tik 3ra
- kaffir karea hostoak (osoa)
- 3 eta 4 cups pumpkin (edo squash txikituta zuritu)
- 1 patata gozoa (edo yam txikia ertainera, zati txikitan 2-3 edalontzitan moztuta)
- 1 gutxi
- elur-ilarrak (aukerakoa)
- 1/4 daiteke esnea koko (loditua saltsa lodi)
- 1 koilaratxo eskukada (cilantro edo albahaka hostoak, osagarrietarako freskoa)
- Aukerakoa: chili (gorria, osagarrien xerratan)
Nola egin
- Jarri curry saltsa osagai guztiak batera janari-prozesadore edo irabiagailuan. Nahastu ondo kurruskaria Thai curry saltsa horia. Bestela, dena ondo moztu dezakezu eta konbinatu elkarrekin ontzi batean.
- Oliba-olio pixka bat edo wok-erako olio baten azpian igurtzi, eta gero curry saltsan bota. Gehitu 1/2 Kopako ura, gehi karea hostoak, gehitu gehitzeko. Sartu tenperatura ertainean eta irakiten.
- Gehitu kalabaza eta patata. Curry bubbling denean, berotu bero ertain edo ertain-baxua (besterik ez da nahikoa curry simmering mantentzeko). Gehitu elur-ilarrak, erabili eta noizean behin irabiatzen.
- Kukurutxo estali eta 8 eta 10 minutu bitarteko simmer hozten utzi edo barazkiak nahikoa bigundu arte.
- Saiatu probatu zure curry, gatza maila egokituz zure gustura egokitzeko. Gehitu saltsa edo gatz pixka bat edo gehiago soja saltsa, nahi duzun zaporea lortu arte. Gehitu azukrea gehiago zure curry gozoa nahi baduzu. Gozogintza edo gazia zure gustura badagoz gero, gehitu lima zukua gehiago. Gehitu chili gehiago spicier nahi baduzu.
- Transferitu curry zerbitzatu plater batean edo banakako ontzi batean. Arrautza gainerako 1/4 koko esnea legamia gainean, eta goiko koriator freskoa edo albahaka sprinkling batera. Txilin gorri freskoa ere hautseztatu daiteke. Jessmine arrozarekin zerbitzatu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 582 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 888 mg |
| karbohidratoak | 74 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 12 g |