Ez da inoiz nahikoa asteburuko gau bakarreko sauterik. Oliba-olio hori atera eta olioa, tipula batzuk berotu eta gero gauzak bota. Plater hau modu horretan sortu zen - Egun horretan egosi behar nuen ganbak libra bat izan nuen eta tipula batzuk zeuzkat ( beti izan behar genuke!), mihilu batzuk eta espinakak.
Hatch piper bat ere badut, piper beroa duten sukaldari eta etxeko sukaldari askok maite dutena. Hatch Valley New Mexicoen hazi dira. Zaporea apur bat bezala deskribatu da, gozo, spiciness eta smokiness ukitu batekin. Gazteak dira berdeak, gorpuzten direnean gorria pizten dute. Hatch piperren barietate ugari daude eta barietatea araberakoa da. Gogoratu piper bero guztiekin beroak haziak eta saiheskiak dituztela, beraz kendu itzazu bero-maila kontrolpean mantentzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula gorria, diced
- ½ Kopako mihilu txikitua
- 1 leuna Hatch piper edo beste piper beroa, landatu eta xehatuta
- 3 cups slice bok choy
- 6 kopa gutxi gorabehera txikitutako espinakak freskoak
- 1 libra erdi ganbak, zuritu eta bota
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- 2 cups
- Hot egositako arroza zerbitzatzeko
Nola egin
- Zartagin handi bat zartaginean bero handiko oliba olioa bota. Gehitu tipula eta mihilu eta salteatu 5 minutuz kurruskaria-samurrak arte. Gehitu piper beroa eta bok choy eta salteatu 4 minutu gehiago.
- Gehitu espinakak eta salteatu 3 edo 4 minutuz espinakak xurgatu arte. Ondoren, gehitu ganbak eta jarraitu salteatu ganbak egosi arte eta arrosa arte, 4 minutu inguru.
- Jarri beroa egosi arroza zerbitzatu platera batean, eta irabiatu izkirak eta espinakak nahasketa arroz gainean. Hornitu beroa.
Ganbak neurriak buruz:
Eating Well aldizkariaren arabera , "jostailu" edo "handi handi" bezalako tamaina izenak ez dira estandarizatuak, beraz, ez dute asko esan nahi ganbak tamainan. Horren ordez, begiratu etiketa "zenbatzea" zenbakia. Ganbak libra bat egiteko behar den zenbakiaren arabera saldu ohi da eta, beraz, beheratu zenbatekoa, orduan eta handiagoa da ganbak. "21-25 zenbaketa" etiketa ikusten baduzu, tamaina estandar nahiko bat da eta "31-35 zenbatzen" baino handiagoa da. Ziur zaude nahi duzun tamaina eskuratu nahi duzula, zenbaketa (edo zenbakiaren arabera) ) libra bakoitzeko. Aukeratu nahi duzun platera gomendatzen den zenbaketa eta gogoratu ez dituzula sukaldean egoteko gogoratzen.
Gainera, supermerkatuetan saltzen diren "fresko" gehienak Estatu Batuetan izoztuak izan dira eta, ondoren, arraina kontratatu dute. Horrek esan nahi du izozkailuaren korridorean aurkitutako ganbak "fresko" gisa aurkezten den berdina da, egun osoan ez da izotz gainean eseririk egon. Ziur zure arraina counter ganba benetan da, benetan ozeanoaren freskoa badakizu, izoztuak barietatea da, ziurrenik, pixka bat freskoago. Etxera eraman dezakezu eta izoztu ezazu hura erabiltzeko prest dagoen arte. Ziur al zaude ziur "freskoa" dela?
Izokin izoztuak desegiteko, jarri hozkailuan, estalita, egun bat igurtzi eta ur putzu batean hozten edo hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 567 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 227 mg |
| Sodio | 836 mg |
| karbohidratoak | 89 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 40 g |