Nola egin Thai arroz finkoa

10eko 10

Arroz itsaskor osagaiak prestatu.

SERVUS 2-3 Entree Nagusia edo 4-6 Side Dish gisa

Errezeta honen orri bakarreko bertsio baterako, ikus nire: Arroza Sticky Saltsa Pork eta Perretxikoekin.

Lehenik eta behin, prestatu zure osagaiak. Errezeta honetarako behar duzu :

• 2 cups arroz itsaskor Thai ("arroz gozoa" edo "arroz glutinosa" ere deitua).
• 5 zerrendatan erregularra hirugiharra (OR 3 loditutako zerrendatan)
• 1/3 cup diced shallots OR morea tipula
• 1 Kopako shiitake onddo, diced
• 1 tbsp. baratxuri xehatuta (3 ale)
• 1 piper gorria, fin-fin txikituta, edo 1/2 TSP. lehorrak xehatu CHILI OR Cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. arrain saltsa
• 1 + 1/2 TSP. Soja-saltsa iluna, O 2 Tbsp gehiago. soja saltsa erregularra
• 1 tbsp. soja saltsa erregularra
• 3 tipula tipula, xerratan
• 1 pakete banana hosto (erabilgarriak izoztuak Asian dendetan gehienetan), edo gazta arrautzak

10/10

Arroz finkorik beratzen.

Estali 2 edalontzi arroz itsaskor urarekin. Utzi beratzen gutxienez 30 minutu. (Kontuz, arroz itsaskorra esterilizatzeko behar den estaldura gogorra dauka, bestela arroz gogorrarekin amaituko zara).

10/03

Patata frijitu gutxi batzuk frijitu.

Jarri 5 urdaiazpiko erregularrak (OR 3 loditutako zerrendatan) frijitu edo wok batean (tokiko hirugiharra erabiltzen dut). Gehitu ur pixka bat hirugiharra frijitzeko, 5-8 minutuz frijitu edo hirugiharra egosi arte (kurruskaria baino freskoa). Kendu hirugiharra eta xukatu pieza txikitan. Pour hirugiharra koipearen erdia, gainerakoan zartaginean (arrozari zaporea emango dio).

04 de 10

Gehitu barazkiak.

Itzuli hirugiharra zartagina. Era berean, gehitu 1/3 Kopako ozpinetakoak edo morea tipula, 1 Kopako diced perretxikoak, 1 TSP. baratxuriak, 1 chili chili xerratan (edo 1/2 tsp. xehatu chili), eta 1 tipula xehatu tipula. Frijitu 2-3 minutuz ertain-goi beroarekin edo perretxikoak egosi arte.

10/10

Gehitu arroza eta saltsa.

Orain gehitu xukatu arroz itsaskorra, gehi 1 tbsp. soja saltsa, 1 + 1/2 Tbsp arrain saltsa, eta 1 + 1/2 TSP. soja-saltsa iluna (2 tbsp gehiago). Konbinatu laburki frijitzeko. Kendu beroetatik.

10eko 10

Prestatu zure Steam.

Banbu lapiko bat prestatu edo lapiko baten barruan jarri kolander bat erabili (hemen agertzen den bezala). Lerrokatu banatzailea hostoekin edo gaztailearekin. Banana hosto izoztuak erabiltzen badituzu, utzi 30 minutuz edo azkar garbitu ur beroarekin uretatik bigundu dezaten.

07 de 10

Lerrokatu Colander banana hostoekin (edo Cheesecloth).

Banana hostoak erabiltzen badituzu, guraizeekin moztu. Bi geruzarik onenak dira.

08 de 10

Lekua Arroz prestatutako Colander / Steamer.

Biratu arroz itsaskorra prestatutako colander edo lurrunetan.

10/09

Steam the Sticky Rice.

Hosto gehigarria zure koltxoiaren goialdean bada, astiro-astiro arroza itsaskorrarekin tolesten da. Ziurtatu gutxienez 1 hazbeteko ura zure pot hondoan dagoela. Orain kolander estalkidun estalkian estali eta lurrunarekin 30 eta 35 minutu bitarteko arroz itsusia, edo arroza zeharrargitsua bihurtzen da eta zaporea leuna eta itsastea da. Begiratu noizean behin edalontzi ura, beharrezkoa denean.

10tik 10

Hornitu zure Arroza Sticky!

Arrazoitu arroz itsaskorra gainerako tipulak xerratan, plus chili gorria eta albahaka gehiago nahi izanez gero. Nahastu nahiko platerera, jarri banana hosto fresko bat zerbitzatu ontzi batean edo zerbitzatu platerean, eta arroza itsaskorra altxa ezazu. (Banana hosto berdea ateratzeko, ur beroarekin garbitu). BIZI!