Arroz oilaskoa maite baduzu, baina ez duzu osagarririk, ez daukazu antzeko efektua lortzeko zure labean labean.
Metodoa oilasko oso bat nahastuz hasten da, belar eta espezien nahasketa onarekin. Gauean marinating laguntzen infuse zaporea eta oilasko tenderize.
Osoa oilaskoak eremu txikietan erosi ahal izango dira, libra bakoitzeko $ 1 baino gutxiago, beraz, otordu ekonomikoa egiten dute. Eta errezeta hau oso erraza da pastela, irabazi-irabazlearen egoera duzu.
Zer behar duzu?
- 1 (4-6 kiloko) oilasko osoa
- 3 koilarakada azukre marroia
- 2 koilarakada gozo Hungarian
- piperrauts
- 2 koilarakada kosher
- gatza
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo
- baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo lehorrak
- ezkaia hostoak, palmondoak xehatu
- 1/2 koilaratxo lurrean
- allspice
- 1/2 koilaratxo lurrean Cayenne edo chipotle piper, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo berria lurrean beltzean
- piper
- Barrunbearen gatza gehigarria
- 1 erdi tipula, zuritu eta laurdenekoa
Nola egin
- Kendu oilasko giblets eta hegalaren aholkuak moztu. Izoztu beste helburu batzuetarako edo baztertu. Garbitu oilaskoa ondo, barrutik eta kanpoan, ur hotzetan. Pat lorez egindako eskuoihalez egina.
- Azukrea, piperrautsa, gatza, tipula hautsa, baratxuri, ezkaia, piperbeltzina, Cayenne edo chipotle piperrarekin eta piperbeltza gehitu arte konbinatu arte.
- Nahastu hautsa oilaskoaren kanpoaldean eta gatza barrunbean.
- Jarri oilasko ondua poltsa birkargagarrian edo itzulbiratu bi itzulbiratu plastikozko geruzetan.
- Hozteko 4-6 ordu edo gau (Ikusi Oharrak).
- 350 F. labea berotu. Erraztutako zartagina paperarekin, distira distiratsuarekin. Sartu zartaginean V-rack bat.
- Jarri oilasko bularra (ikus Oharrak) V-rack batean.
- Hegaztiaren barrunbearen barruan zulatu 4 edo 5 leku, lurruna sartzea ahalbidetzeko.
- Jarri kutxa tipula laurdenekin. 2 orduz errea, edota berehalako irakurritako termometroa 165 F-ra iristen denean haragiaren zati lodiagoan sartzen denean (ez hezurrik ukitu gabe).
- Oilasko atsedena 15 minutu lehenago moztu aurretik.
- Kuboaren tipula baztertu. Carve and serve.
Oharrak: Ez baduzu marinerarik itxaron nahi, oilaskoa ongi egongo da berehala prestatzen denean. Aurkezpena ez bada arazo bat, kontuan hartu oilasko bularreko azala erretzea. Horrek aukera ematen du zuku guztiak bularreko haragian moztu ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 810 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 285 mg |
| Sodio | 887 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 90 g |