Tipula eta baratxuri oilasko errezeta karamelatua hau da, udazkenean edo neguan, afari-festa bat egiteko aukera ona da erosotasuneko janaria hain erakargarria denean. Baina oso erraza da asteburuko aukera bat ere egitea.
Tipula karamelatuak plater askotarako gainkarga ematen du. Marroiak zapore garratza ezabatzen du, ukitu gozo eta gozoarekin ordezkatuz. Horrez gain, tipula eta baratxuri nahasketak oilasko heze eta samurra mantentzen du.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 tipula handi (xerratan)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/3 kopa
- azukre beltza
- 2 koilarakada
- Ardo zuriaren ozpina
- 4 zatitu oilasko bularrak (hezur-in)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Bero 1 koilarakada oliba olioa zartagin handi bat ertain-baxuko bero gainean.
- Gehitu tipula eta baratxuria. Egosi 10 minutu edo bigundu arte. Azukrea eta ozpina irabiatu eta 6 eta 7 minutuz egosi. Kendu beroetatik.
- Preheat the 425 F. labea.
- Olio bat oliba olio koilarakada bat prestatzeko eta jarri oilaskoa, hezur behera, platera eta denboraldian gatza eta piperra.
- Tipula eta baratxuri nahasketa zabaldu oilaskoaren gainean.
- 20 minutu edo 25 minutuz labean edo oilaskoarekin 170 ºC-ko barne-tenperaturara iristen den arte. Egiaztatu tenperatura oilasko zati txikienean. Estaltzeko, paperarekin batera, tipulak ilundu egiten dira eguraldiaren amaieran.
- Arrautza gainerako 5 minutu zerbitzatu aurretik.
akonpainamendu
Tipula eta baratxuri oilaskoa plater nagusia afari afari batentzat bada, mantendu menu menua barazkiekin plantxan edo plantxan barazkiarekin eta arrozarekin. Oilaskoaren bikotea ona da, besteak beste, espinakak, parmesanoarekin egindako arroza, risotto edo arroz basa pilaf. Tipula eta baratxuri oilaskoz egindako riff polita egiteko, tipula salteatuak eta perretxikoak, perretxikoak eta baratxuri arroz pilaf edo arroz basmatiarekin parekatu ditugu tipula zopa eta baratxuri frantsesez. Aukeratzen duzun edozein tokitan, besteak beste, artisau edo frantses ogia.
Zure festa garagardo amateak biltzen badituzu, ez ezazu edaten ardoa. Hoppy eta mingotsa mota amerikar zurbila edo marroia ale bat harmonizatzen nicely oilasko plater honekin. Ardo edarientzat ohiko jakinduria Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, Borgoña zuria edo Viognier bezalako zuri lehorra da. Baina karamelaturiko tipula eta baratxuri oilaskoa bezalako platera, adventuresome izan eta ertaineko gorri bat saiatu, Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais edo gamay bezalakoak. Aukerarik gabeko alkoholik gabeko sagardoa sagardoa da, bereziki udazkeneko festa batean.
Asteburuko afaria edo hondarrak, mantendu gauza errazak zure gogoko arrozarekin eta lekadunekin, lima babarrunekin edo brokoliarekin.
Gehitu ogia frantses labean, bazkari atsegina eta erraza eskaintzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1388 |
| Fat guztira | 77 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 33 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 484 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 134 g |