Grillades eta grits Louisiana tradizionala brunch edo gosaria plater burruntz, grits, eta saltsa egina da. Platerak barazkiaren trinitate santuaren klasikoarekin egiten dira: tipula, apioa eta kanpai piperrak. Egin plater hau familia afari goxoa egiteko.
Ikusi ere
Krematsua Saltsa Grits
Zer behar duzu?
- 1 eta 1 1/2 kilo behi giharra (edo txahal-xerrak, 1/2 inch-ko lodiera)
- 6 koilarakada irina egiteko (banatua)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 4 koilarakada hirugihar tantaka (edo landare olioa)
- 1 tipula handi (4 zatitan ebaki, xerratan)
- 1/2 Kopako apioa (txikituta)
- 1 Kopako pipermina (gorria eta berdea, txikituta)
- 2 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 1/4 cups behi salda
- 1 botila (14,5 onun) tomateak (diced)
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1/2 koilaratxo xehatu piper gorria (edo dastatzeko)
- Dash Tabasco edo beste piperretako saltsa (edo dastatzeko)
- Dash kosher gatza (edo dastatzeko)
- 1 eta 2 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
- 4 eta 5 cups grits (beroa, egosi)
- Aukerakoa: 1/2 Kopako tipula berdea (xerratan, osagarri)
Nola egin
- Txuletak 2 hazbeteko piezaetan moztu. Konbinatu 4 koilarakada irina, 1/2 koilaratxo gatza eta 1/2 koilaratxo piperra; Dredge steak pieces.
- Bero 2 koilarakada hirugihar tanta edo olioa zartagin astuna bero ertain eta ertain altuetan; Haragia prestatu, bi aldeetan margotu. Kendu haragia plater batean eta alde batera utzi.
- Gehitu tipula, apioa eta kanpai piperra zartaginean eta egosi tipula zeharrargitsu arte, maiz irabiatuz. Gehitu baratxuria eta egosi 2 minutu luzeagoan.
- Kendu barazkiak plater batera eta alde batera utzi. Gehitu 2 koilarakada gehigarri hirugiharra edo olioa eta gainerako 2 koilarakada irina irabiatu. Nahastu nahasketa ondo eta egosi, etengabe nahastuz, roux nahasketa kolore marroi ertainekoa arte. Itzul ezazu tipula zartaginean eta gehitu behi-salda. irabiatu leuna arte.
- Itzul ezazu haragia zartaginean eta jarri tomateak haragi gainean. Ezkaia, albahaka, piper gorria eta Tabasco edo piper saltsa pixka bat bota. Txikitu beroa eta egosi simmer arte, 40 edo 60 minutu inguru arte edo haragi samurra izan arte. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra behar bezala; saltsa freskoa perrexilan irabiatu.
- Gretillak zerbitzatzeko grit bustia beroarekin eta tipula berde xerratan osagarri bat, nahi izanez gero.
Aholkuak
Polenta edo arroza erabili ahal izango dira grits ordez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 342 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 62 mg |
| Sodio | 365 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 23 g |