KFC-ren jatorrizko Fried Chicken Copycat Errezeta

Ron Douglas, "America's Most Wanted Recipes" sukaldariaren seriearen egilea dio: "Zein da sekretua Colonel Sanders-en hamaika espezie eta belar ospetsuen atzetik? Hainbat konbinazio probatu ditut, baina dastatzeko aukera bakarra dago. jatorrizko bezala. Horretarako, presio-freidora behar duzu. "

Beraz, zer egiten du KFC oilasko berezia? Sanders koronelak esan ohi zuen: "Oraindik prest dago jatetxe guztietan, 11 espezie eta espezien nahasketa sekretu batez gozatu eta gero, egun osoan zehar prestatutako sukaldari baten ondoan".

Copycat errezeta honek 11 espezie eta belar mota ditu. Zapore gozoaren atzean dauden bi sekretu nagusiak monosodioaren glutamatoa (MSG) eta presiozko sarraila erabiltzea dira.

Zer behar duzu?

• 1 arrautza handi, irabiatua
• 1 kopa
• buttermilk
• 3 kiloko oilaskoa, 6 pieza moztu
• 1 kopa
• helburu guztietarako irina
• 1 koilaratxo lurrean
• oregano
• 1 koilaratxo
• chili hautsa
• 1 koilaratxo lehorrak
• salbia
• 1 koilaratxo lehorrak
• albahaka
• 1 koilaratxo laranjazko pikantea
• 1 koilaratxo piper
• 2 koilarakada gatza
• 2 koilarakada
• piperrauts
• 1 koilarakada tipula gatza
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa
• 2 koilarakada Accent (MSG gozagarri)
• 1 edalontzi (edo 3 kiloko Crisco-k), nahikoa frijitzeko oilaskoa estaltzeko (ikus beheko aholkuak)

Nola egin

1. Konbinatu arrautza eta gurina ontzi handi batean. Beratzen oilasko nahasketa pieza.
2. Gehitu irina bereizita katilu bat eta whisk belar eta espeziak guztietan.
3. Oilasko irina olio birrindu eta guztiz estali arte.
4. Gehitu gatzgailua presiozko fryer batean eta berotu 365 F. Ziurtatu fabrikatzailearen jarraibideak zure presioko freidora jarraitzeko.
5. Erabili tresna bat olio beroan oilasko 4 pieza txikiagotzeko, eta estalkia bere lekuan jarri. Kontuz ibili ez berotzeko oliorik beroarekin.

1. Utzi frijitu 8 eta 10 minutuz, oilaskoa urre kolorekoa eta ondo egosi arte.
2. Behin piezak egosi ondoren, askatu ezazu presioa fabrikatzailearen jarraibideen arabera eta oilaskoa paperezko eskuoihaletatik edo metalezko saskira bota ezazu drainatzeko.
3. Errepikatu gainerako 2 oilasko piezekin.

Errezeta sekretuak aholkuak

• Horretarako, sekretu erreala Accent da errezeta batean eta presio-freidora erabiltzen du.
• Ziurtatu olioa 365 F-ra dagoela oilaskoa frijitu baino lehen. Nahastea saihesteko, erabili tresna bat oilaskoa gehitzean. Lehortu lehorgailuaren estalkia azkar lotu oilasko zati guztiak gehitu ondoren.
• Oilasko kurruskaria egiteko, erabili Crisco gantzaz eta armarik gabe oilaskoa irina nahasiz.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	5107
Fat guztira	304 g
Gantz saturatua	111 g
Fatik gabekoak	110 g
kolesterola	2.296 mg
Sodio	8.277 mg
karbohidratoak	97 g
Fiber dietetikoa	16 g
Protein	475 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)