Oilasko Tikka Masala-ren aitak british plater nazional berria dela diote. Ingelesez gogokoena izan daiteke. Errezeta hau azkar eta erraz egiten da eta chili hautsaren zenbatekoa zenbat gustatzen zaizun gustatuko zaizu. Txikiren hautsez betetako kukurutxo bat emango dizu.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko gabeko oilasko bularreko barazkiak (1 cm / ½ hazbeteko kubo moztu)
- 2,5 cm / 1 "
- jengibre freskoa (zuritu eta birrindua)
- 1 baratxuri ale (fin-fin txikituta)
- Gatza eta piperbeltza
- ½ Kopako koilaratxo fresko txikia (fin txikituta, osagarri gehiago)
- Juice and zest 1 karea
- 3 tbsp landare olioa
- 1 piperbeltz hautsa
- 1 tipula gorria (gutxi gorabehera)
- 1 TSP lurrean turmeric
- 1 tsp beheko kuminoa
- 10 fl oz (250 ml) krema arina edo jogurt arrunta
- 1 koilarakada tomate pure
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- Altzairu herdoilgaitzezko edo beirazko ontzi handi batean jengibrea, baratxuria, gatza, piperbeltza, koilaratxo txikitua, limoi zukua eta olioarekin koilarakada esnea jarri. Mugitu ondoren, zapi garbi batekin estali, alde batera utzi 30 minutuz.
- 30 minutu igaro ondoren, zartagin batean edo olioan olioaren tbsp bat frijitu, gehitu oilaskoa eta egosi 8 -10 minutu arte.
- Kendu oilaskoa zartaginean eta jarri alde batera. Bero berean, gainerako olioa eta astiro-astiro tipula eta chili hautsa egosten 5 minutuz. Gehitu turmeric eta beheko kuminoa , irabiatu eta egosten beste minutu batez.
- Mugitu krema eta astiro-astiro 5 minutuz simmer. Gehitu oilaskoa eta simmer 5 minutuz. Gehitu tomate-purea eta nahastu. Azkenean, gehitu limoi zukua. Minutu bat gehiago prestatu ondoren, martorri freskoarekin garbitu . Arroz egosiak, beroa naan ogia edo chapatis goxoa zerbitzatzen dira batera.
Chicken Tikka-ren bertsio hau oso krematsua da, lehorgailuaren bertsio bat nahi baduzu, begiratu nire beste errezeta lehorgailuaren saltsan. Chicken Tikka Masala Errezeta ere, ikusi eta ikasi nahi baduzu, bideoa ere errezeta lagun dezakezu.
Chicken Tikka Masalaen historia laburra
Nahiz eta, beharbada, Chicken Tikka Masala britainiar plater britainiarritzat jotzen da, sinesmena du; Inperioko eta Rajko egun kolonialen ondorioz. Ez da hala. Zalantzarik gabe, plateraren osagaiak azpikontinentziatik datoz, Tikka amaitua oso britainiarra da, asmatzaile askok erreklamazio askorekin. Zalantzarik gabe, ez da historian edo ondarean murgilduta, 1950eko hamarkadan Britainia Handiko immigrazio masiboaren produktua da eta Indianeko jatetxeen hazkundea. Oso aukera gutxi dago Indian errezeta honen krema aurkitu ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1432 |
| Fat guztira | 84 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 36 g |
| kolesterola | 429 mg |
| Sodio | 491 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 138 g |