Sugarka biperrak zuritu egiten dira eta, ondoren, piper gorriarekin piper gozoa saltsa garlicky batekin simmered. Plater hau arroz edo fideoak baino hobeto doa. Zerbitzu bakoitzak: 226 kaloria, 10 g karbohidrato, 20 g proteina, 11 g gantz, 37 mg kolesterola, 1 g zuntza, 279 mg sodioa, 510 mg potasio.
Zer behar duzu?
- 1 libra scallops (itsasoaren eskeletara, ahal bada)
- 1 Kanpai gorria
- 4 ale baratxuri
- 2 Tipula berdeak
- 1/3 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada txinera
- arroz-ardoa , jerez lehorra edo arroz-ozpinarekin
- 1 koilaratxo azukre granularra
- 3 koilarakada olio nahastean frijitzeko, edo beharrezkoa denean
- 1 1/2 koilaratxo cornstarch disolbatuta 1 koilarakada uretan, aukerakoa
- 2 koilarakada txikitutako cilantro hosto freskoak
Nola egin
- Garbitu barrak ur exekutatzen eta pat dry. (Itsaski-arrosak erabiltzen badituzu, moztu erdi edo laurdenetan nahi duzun bezala).
- Ebaki piper gorria kanabera eta haziak erdian kendu. Ebaki erdia, eta ondoren zati txikitan moztu. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Ebaki tipula berdea 1 hazbeteko pieza.
- 3. Ontzi txiki batean, oilasko salda, ostra saltsa, arroz edo jerez edo arroz ozpinarekin eta azukrearekin konbinatu. Ezarri albo batera
- Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu olioa berotzen duen wokera . Olioa bero dagoenean, gehitu baratxuri ale txikiak. Frijitu baratxuria aromatikoa arte eta marroi hasten da. Kendu koilara labean eta gorde.
- Gehitu scallops wok-ean, laua ezartzeko. 2 minutu inguru frijitu frijitu, zurtoinak ez gordetzeko. Kendu wok-etik eta drainatu colander batean. Atera ezazu zartagina.
- Gehitu 1 koilarakada olio wok-era. Olioa beroa denean, gehitu gainerako baratxuria eta tipula berdea. 10 segundoz frijitu eta gorria kanpaia gehitu. Frijitu minutu 1, barazkiak inguruan mugitzen eta piper salda, arroz edo ura behar izanez gero, zipriztin txikia.
- Gehitu erreserbatutako baratxuria eta saltsa wok sartu. Ekarri irakiten eta gehitu baratxuriak. Behera bota ezazu beroa eta baratxuri eta piperbeltza saltsan 5 minutu inguru agerian utzi. Mugitu scallops noizean behin. (Artilezko almidoia erabiltzeko asmoa baduzu, prestatu baratxuriak simmering bitartean).
- Eman cornstarch / ur nahasketa bat berriro irabiatu eta gehitu wok erdian, azkar irabiatuz loditzeko. Beste osagaiekin nahastu.
- Ontzitu barazkiak txikitutako cilantroarekin nahi izanez gero. Arroz edo fideoak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 159 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 27 mg |
| Sodio | 638 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 17 g |