Sukaldaritza Koreako errezeta hauek lortzeko
Arroza koreako sukaldaritzaren erdigunea da, eta arroz koreera ("bap") ere erabil daiteke bazkariak edo janaria orokorrean deskribatzeko. Koreako askok arroza erabiltzen dute, hau da, oso zikinkeria eta itsaskorra, kola bezala. Gainera, emakume korearrek aurpegia arrozarekin garbitzen dute ur edertasun erregimen gisa. Arroz porridge ("juk") haurrentzako eta gaixoentzako janaria da.
Arrozak Amerikako etxeko ogi eta gurinarekin burdinazko tokia hartzen du, beraz, ia ezinezkoa da Korean taula gainean garrantzia handiagoa izatea. Bost arroz koreako primerako arrozentzako errezeta hauek ezinbestekoak dira Koreako sukaldaritza egiteko ikasteari buruz.
03/03
Bibimbap mundu osoko jendea daBibimbap. Naomi Imatome Bibimbap-ek Koreako arroz koreako arroz ezagunenetako bat izateak bereizten du. Plater tradizionalak koloreak, testurak eta zapore atsegina bateratzen ditu arroz-platera oso pertsonalizagarria egiteko. Bibimbap egin dezakezu haragiarekin edo arrautza gorringo gozo batekin.
Bazkaria barazki batzuekin ere egiten da. Erdi dozena barazki jan ditzakezu, esate baterako, kimu edo perretxikoak, bibimbap edo hiru edo lau. Zure hozkailuan dituzun barazkiak seguruenik bibimbap ondo funtzionatuko du.
Hori ez da albiste ona bakarrik. Koreako elikagaia oso ezaguna da, baina bibimbap-ekin, espezieen edukia kontrolatu dezakezu. Ohiko Westerner bat bazara, zure elikagaien blander gogokoena baduzu, erabili gutxiago chili gorria itsatsi baino gehiago.
02 de 03
Kimbap: A eramangarrirako eta pertsonalizagarria Korean ElikaduraKimbap. Naomi Imatome Korean erroiluak arroz eramangarri bazkari bat dira, nahi duzun barazki, haragi eta itsaski konbinazioarekin bete ditzakezuna. Horrek esan nahi du marinel bat bazara, erroiluak bete ditzakezue itsaski bakarra; Begetariano bat bazara, erabili barazkiak soilik. Eta omnivore bat bazara, bete erroiluak goian.
03/03
Kimchi Bokumbap: Korean Comfort FoodKimchi Fried Rice. Naomi Imatome Denbora gogorra bada eta bilatzen ari zaren edo bazkari bat lasaitzeko, begiratu Kimchi bokumbap baino gehiago. Bazkari hau Koreako elikadura erosotasun onenetariko bat da. Kimchi bokumbap-ek arroz frijitu erregularra egiten du. Era berean, erraza da prestatzea, otorduak kimchi (barazki hartzituak, batez ere Napa aza eta daikon errefautxo), egun batean hozkailuan gehiegi ikusten dituztelako.
Hori gertatzen denean, Kimchi gazi-gozoa bihurtzen da, zapore horrek arroz frijituaren platera distira egiten baitu. Kimchiz gain, Kanadako hirugiharra , thinly chopped beef, txerri edo urdaiazpikoa gehitu dezakezu proteina egiteko. Ari zaren pescatarian edo begetarianoa bada, ordezko haragia ganba edo tofu plazetan.
Kimchi platera ezin hobea da zaporeagatik, baina baita bitaminak eta mineralak ere, oso elikagai osasuntsuak aukeratuz. Kimchi-ko arroz frijitua core-etxeko sukaldaritza da, bere onenean.