Asiako hego-ekialdeko herrialde gehienetan, gosariak zopa, fideoak edo "congee" (porridge) forma hartzen ditu askotan, arroz zopa lodi bat. Arroz porridge errezeta adibide ona da, nahiz eta afaltzeko prest nagoen. Osasungarria, erosotasuna eta bikaina da hotza edo gripearen bat egiten ari bazara. Egositako sukalde motelean edo sukalde batean egosita dagoenean, erraza da gantz eta kaloria gutxirekin egitea eta osasungarria (ikus nire aleak osorik ordezten).
Zer behar duzu?
- 7+ cups oilasko salda (begetarianoa bada, erabili barazki salda edo "oilasko" salda begetarianoa)
- 1 1/2 cups jasmina arroz tailandia (beste arroz mota batzuk ere lan egingo dute) *
- 1/2 eta 1 Kopako ganbak freskoak edo izoztuak / ganbak (desizoztu izoztuak); edo begetarianoa bada, 1/2 cup tofu dadoak moztu
- 1 thumb-size pieza
- galangal edo jengibrea (zuritu eta fin-fin birrindua)
- Egositako hosto fresko batzuk (gutxi gorabehera txikitu egiten dira hostoak handiak baldin badira)
- 1/2 koilaratxo koilaratxo bat (gutxi gorabehera txikituta)
- 3 tipula tipula, fin-fin txikituta
- 1 eta 3 tbsp.
- arrain saltsa (zaporeen arabera) edo arrain saltsari begetarianoak
- Zerbitzatu:
- Aukerakoa: xilako gorri freskoak (xerratan) edo Thai txilarretako saltsa
- 1 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- Tipula piper zuria (edo ordezko piper beltza)
Nola egin
- Sukaldean errezeta hau egiteaz gain, sukalde motela errazagoa izango da (modu horretan ez duzu egiaztapena gordeko, denbora luzez egosi behar baita). Jarri salda eta arroza sukalde motelean "goi" (edo "baxuko" egunean edo gau osoan egosten bada). Estali ezazu eta gutxienez 2 ordu egosten utzi edo arroza oso biguna izan arte. Aholkua: Arrozak bere forma asko galdu beharko luke, gari-krema bezalakoa edo arropa oso biguna eta arina bezalakoa.
- Gehitu ganbak 5 eta 10 minutu bitarteko sukalde motelean, nahikoa egosten.
- Zopa lodiegia bada, gehitu salda edo ura pixka bat gehiago.
- Gehitu 1 Tbsp. arrain saltsa gehi jengibrea, eta irabiatu. Saiakuntzako gatza egiteko proba egin, 2 Tbsp-ra gehituz. gehiago saltsa saltsa ez bada. (Gazituak ere badaezue, gehitu 1-2 Tbsp lima zukua). Oharra: Gogoan hartu, soja saltsa pixka bat gehituko duzula zopa jan aurretik, gatza ere gehituko zaio.
- Kazola batean sartu eta martorri freskoa, albahaka eta udaberri tipula hautseztatu.
- Zerbitzatu piperarekin eta goian aipaturiko saltsarekin (chili saltsa gorria edo freskoa ebaki txile gorriarekin, soja saltsarekin eta sesamo olioa), zure familiarekin edo gonbidatuekin gustura dagoenaren arabera gehitzeko. (Gehienez 1 eta 2 tsp. Soja saltsa gehitu dut, 1/2 to 1 tsp. Sesamo olioa, gehi nire piper pixka bat, adibidez).
- Izotzezko aholkua: zopa hau denborarekin beti loditzen da. Hondarrek prestatzen dituzunean, sukalde batean zartagin batean berotu behar da, sardea ahalik eta gutxien lortzeko.
- Aleak osorik erabiltzen badituzu: Kontuz ibili arroz zuri arrunta baino apur bat gehiago egosten behar izatea. Hala ere, zaporea ona da. Izan ere, egun hauetan errezeta hau beti egiten dut arroz marroi eta zuriarekin eta gehi gorringoekin, hala nola quinoa, buckwheat, etab.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2.218 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 13 g |