Kimchi frijitu arroza ( bokumbap edo bokkeumbap ), bazkari erraz bat egiten du, koreako bitxigile eta hozkailuetako arroz eta kimchi aurkitu ohi diren bi elementu erabiltzen dituzunean. Errezeta hau etxeko janaria da gehien gustatzen zaion janari apalena, baina horretaz gain, koreako jantoki jakinetako batzuk ere ikus ditzakezu.
Etxean, kimchi frijituak arroz bihurtzen dira, bere lehengusina zertxobait pasatu den kimchi sobera erabili ahal izateko. Zure izozkailua inguruan zintzilikatutako kimchi askok kimchi freskoa baino sourer izan daiteke, eta hori benetan laguntzen du plater hau egiteko.
Kanadako hirugiharra proteina gisa erabil dezakezu erabilgarri badago. Hirugiharra hautazkoa da eta errazago esneki, txerriki, urdaiazpikoarekin edota Spama erabil ditzakezu.
Errezeta batzuek oilasko edo haurtxo ganbak erabiltzen dituzte proteina iturri gisa, beraz, ez izan beldurrik esperimentatu oinarrizko errezeta masterra lortu ondoren. Kimchi frijitutako arroza begetarianoa daiteke tofu platerak txerriki, behi, oilasko edo ganbekin ordez.
Kimchi bitamina eta mineraletan aberatsa da eta janari oso osasuntsua aukeratzen du. Koreako gehienek urte osoan Kimchi gozatzen dute. Napa aza eginda kimuak erabiliz Kimchi frijitu arroz errezeta aukera ona da. Azkarra, erraza eta merkeagoa egiteko, kimchi bokumbap koreako etxeko sukaldaritza sinplea da onena.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako kimuak (xukatu eta txikituta), ahal izanez gero, Napa aza eginda
- 1/2 tipula goxoa (txikituta)
- 1 koilarakada baratxuri (fin txikituta)
- 1 koilarakada
- soja saltsa
- 1 koilarakada gurina (banatuta)
- 1/3 kopa behi (xehatu xerrak), edo Spam, txerriki, hirugiharra edo urdaiazpikoa
- 3 cups arroz (egosi)
- Gatza dastatzeko
- 4 arrautza (frijituak)
Nola egin
- Amerikako hirugiharra erabiltzen baduzu, pixka bat igurtzi gabeko zartagin batean salteatu eta hurrengo urratsean olioa ezeztatu.
- Kimchi saltsa eta tipula minutu gutxitan bero ertaineko zartagin batean.
- Barazkiak gardenak, baratxuriak, soja-saltsa eta gurina koilarakada 1/2 koilarakada izaten dituzte eta beste 2 eta 3 minutu bitarteko arrautza.
- Gehitu haragi edo txerriki eta salteatu haragia egosi arte.
- Itzali itzalita baina mantendu zartagina erre.
- Gehitu arroza eta gainerako gurina, nahastu konbinatu.
- Gatza dastatzeko eta zerbitzatu bakoitzeko arrautza frijituak zerbitzatzeko.