Piper beteak ez dira aleak eta aspergarriak izan behar, txilarrek inspiratutako piper hau zapore tonaz beteta dago. Txorizoa xehatu eta ziztadak beteak, kalabazin zatarra , poblano txile eta patatak fresko krematsua erdiesten du. Jack gazta urtu eta marroia moztea ez da nahikoa.
Kontuan izan patatak eta gaztak betetze-maila apur bat gehitzen dituztela, piperrak, kalabazinak eta aromatikak nahasketa barazki dosi bat lortzen ari zareten bitartean. Arroz eta babarrunak alboko zaporetsuak dira eta piper horiek ondo moldatzen dira, baina tortillak edo ogi batzuk besterik ez dituzte bazkaldu. Ere gustatu zaizkizu Baked Chiles Rellenos .
Zer behar duzu?
- 4
- kanpai piper berdeak
- 1 koilarakada oliba olioa, banatuta
- 1 tipula gorri txiki
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 loturak Chorizo ​​mexikarrak (bratwurst edo italiar txistorra bezalako kutxa mota)
- 2 Russett patata
- 1 kalabazin
- 1 poblano chile
- 2 ale baratxuri
- 6 ounces queso fresco *
- 3 oz. Monterey jack gazta
- 1/2 Kopako cilantro hosto xumeak
Nola egin
- Preheat 375F-ko labea.
- Garbitu piperrak garbitu eta lehortu. Labana zorrotz bat erabili zurtoinak moztu eta kendu. Ebaki piperrak erdi luzean; moztu eta baztertzea zuri-zulo zatiak barrutik, eta baztertu haziak aldeetan clinging.
- Arrautza txikitu olio olio koilaratxo bat gozogintza plater handi batekin, jarri piperrak geruza bakarrean eta alde batera utzi.
- Zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Berotu 2 koilaratxo koilarakada olio handi frijitu zartagin batean, gehitu tipula eta gatza eta egosi, maiz irabiatuz, tipula bigundu arte, 3 minutu inguru.
- Kendu txorizoa kazolak eta gehitu tipula. Jarraitu egosten, maiz irabiatuz eta txorizoa hautsiz txikitu nahian.
- Bitartean, patatak zuritu eta txikitu. Gehitu zartaginean, estali eta egosi, noizean behin irabiatuz itsastea mantentzeko, patata samurra den arte, 10 minutu inguru.
- Patata egosi bitartean, txikitu kalabazina eta txile eta gehitu nahasketarako patataren sukaldaritzaren azkeneko 5 minutuetan.
- Sukaldari guztiek, baratxuri zuritu eta xehatu. Gehitu nahasketa eta egosi, nahastu, lurrintsu arte, 1 eta 2 minutu.
- Transferitu nahasketa ontzi batean. Fresko batean frijitu eta konbinatu zozketatu. Zortzi piperren arteko nahasketa banatu.
- Estali platera paperarekin eta labean 20 minutuz. Bakea egiten duten bitartean, gazta gaztea erretzen dute. Zabaldu zartagina piper beteak gainean bota eta zartagin eta burbuila arte.
Hornitu beroa, cilantroarekin apainduta, nahi baduzu.
Aurrera egiteko aholkua : piperrak gora egin 9 egunean edo goizean zehar, estali eta frijitu labean prestatu arte.
* Gazta freskoa "gazta freskoa" esan nahi du eta sukaldaritza mexikarraren sukaldaritza gazta suertea da. Esne gazian beste gaztarekin bilatu. Erraz apurtzen da zati krematsuan. Ezin baduzu aurkitu, ricotta maiz aipatzen da ordezko egokia den arren, ez du itxura atsegina izango, ezta ahaleginik ere egin ere, eta xukatu gazta xukatu (hamar minutu inguru salda edo kolander fina jarri) pixka bat lehortzen da! Oso ondo funtzionatzen du!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 567 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 59 mg |
| Sodio | 588 mg |
| karbohidratoak | 63 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 26 g |