Sherbet frutaz egindako esnegain gozoa eta antzeko esne edo krema bezalako esne-produktu bat da. Arrautza zuriak batzuetan sherbet egiteko erabiltzen dira.
Sherbet egitea
Sherbet fruta zukua, fruitu purea edo biak ere egin daitezke. Esne-produktuaren zenbatekoa sorbetean txikia da postre izoztuekin alderatuta. Edateko izozkiak gutxienez 10 ehuneko butterfat (20 ehunekoak baino askoz ere altuagoak) eta gelatina 4 eta 8 ehuneko butterfat bitartean izango ditu, sorbetea% 1 eta% 2 besterik ez dauka.
Sherbetan zapore arruntak laranja, mugurdi, limoi eta karea dituzte. Gainera, ortzadarraren sorbetea izeneko aldakuntza ere bada, mugurdi, karea eta laranja sorbetea konbinatuz.
Laranja-sorbetea egiten ari bazara, laranja-zukua erabili beharko zenuke, zukua, azukrea eta esnea izozki-egoslearekin konbinatuta eta prozesatu arte. Laranja zestoan, limoi-zukuan eta banillazko extractek zitrikoen sorbetea ere egin dezakete.
Beste zapore batzuetarako, fruta-purea erabili dezakezu zukua baino. Adibidez, mugurdi sherbetea, mugurdi izoztuak egiteko eta salda edo gazta baten bidez koipeak iragazi haziak kentzeko. Ondoren konbinatu purea, esnea, azukrea eta limoi zukua, eta prozesatu zure izozkiak. Esne osoa edo% 2 esne erabili ahal izango duzu. Sherry krematsua lortzeko, krema zipriztin bat gehitu dezakezu.
Sherbet Blender batean egitea
Ez baduzu izozki-egile bat, sorospena ere egin dezakezu.
Goi mailako irabiagailua, Vitamix bezalakoak, erabili ahal izango dira horren ordez. Ziurtatu zure irabiagailua guztiz hornituta dagoela sorbeteak eta sorbetesak egiteko. Ziur ez bazaude, egiaztatu eskuliburua.
Mertxika sorbetarako udako errezeta sinplea azkar irabiagailuan egin daiteke. Hasi mermelada xerrak izoztu libera bati (20 minutu edo gutxiago hozten), esne katilu bat, 1/4 ezti kopa eta 1/2 tsp. Inguru.
banilla extractoa. Pureza Vitamix osagaiak 30-60 segundotan eta berehala zerbitzatu.
Eztia errezeta honetan erabiltzen da, likidoa delako eta sastraka sartzen da, baina azukre zuriak erabil ditzakezu; horren ordez, 6 koilarakada azukre 1/4 ezti kopa baliokidea da.
Sherbet vs Sorbet
"Sherbet" hitza sarritan okerra da eta gaizki idatzita dago "Sherbert", Herbert-i errimarazten balu bezala. Esaten didate "ziur, baina ..." esan nahi duzun moduan.
Sherbet ez da nahastu sorbetearekin (nahiz eta hitzak antzekoak dira). Sorbetea fruta izoztuarekin egiten da, fruta pure gabe edo gabe, edulkoratzaile batzuekin batera, baina esnea, krema edo beste esnekiak ez dira sorbetea egiteko erabiltzen.
Sherbet gordeta
Sherbet beti izozkailuan gorde behar da edukiontzi itxian. Zerbitzatu aurretik 10 minutu inguru, izozkailutik ateratzen dugu sherbetea eta apur bat leuntzen uzten dizu. Horrela, scooping koherentzia perfektua eta atsegina izango da. Ondoren, besterik gabe, sorbalda buztana izozkiak edo bestelako izozki postreak bezala.