Mutter (ilarrak zentzudunak) Paneer (gazta erdi solido forma) ziurrenik jatetxe indiarreko begetarianoa plater ohikoena da. Paneerreko zaporeak ( gaztainak ) eta bertako ilarrak, ezkondu ederki, curry honen tomate-oinarritutako saltsarekin. Mutter Paneer-ek alboko platera handia du begetarianoak ez diren bazkariak baina begetarianoen plater nagusia ere ezin hobea da. Chapati, Paratha edo Naan zerbitzatu edo Basmati arroz egositako ohean ere. Funtsean, zure etxean egin eta zerbitzatu behar duzu eta ziurtatu jendetza atsegina!
Zer behar duzu?
- 500 gm paneer cubed
- 200 gramo ilarrak
- 2 tipula handi, hiruhilekoetan moztu
- 3 neurri ertaineko tomateak hiruhilekoetan moztu
- 1 tbsp jengibre itsatsi
- 2 koilarakada baratxuri itsatsi
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 2 tsps garam masala
- 1/2 TSP
- turmeric hautsa
- 2 piper berdeak findutako fina
- 6 koilarakada landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
- 1 eta 1/2 cups ur beroa
- Gatza dastatzeko
- 3 tbsps loditua / bikoitza / krema astuna
- 1/3 Kopako freskoa koilarakada xehatuta findutako osagarri gisa
Nola egin
- Ehotzeko tipula pasta finetan janari-prozesadorean. Mantendu alde batera
- Ondoren, tomateak ore fina jarri eta alde batera utzi.
- Landatu barazki / canola / eguzkilore sukaldaritza 2-3 koilarakada zartagin batean zartagin batean eta astiro-astiro paneerrezko kuboak irabiatu urrezko arte. Urdina denean, paper eskuoihal bat kendu eta alde batera utzi.
- Ontzi berean beroa landare / kanola / ekilore sukaldaritza olio 2-3 tbsps gainerako eta tipula itsatsi. Fry marroi argia bihurtzen den arte. Sarritan nahastu behar duzu itsatsi erretzea ekiditeko. Ez frijitu gehiegi, mingotsa eta bihurritutako curry bezala. Horretarako hassle-free modu bat tipula xehatu eta, ondoren, urre zurbila salteatu arte, eta, ondoren, elikagaien prozesadorea ehotzeko!
- Tipula itsaskorra frijitzen denean, gehitu tomatea, jengibrea eta baratxuria itsatsi eta salteatu beste 2 minutuz.
- Ondoren, gehitu koilaratxoa, kuminoa, turmeric eta garam masala hautsak, fin-fin txikitutako piper berdeak eta saltxitxa, etengabe irabiatuz olioaren olioa masala (espezie nahasketa) bereizten hasten den arte.
- Orain gehitu ilarrak masala eta frijitu 2-3 minutuz.
- Ondoren, aldez aurretik frijitu paneer, ur beroa eta gatza dastatzeko gehitu, beroa berotu eta egosi txikitu arte.
- Sasi gorria nahi duzunean, itzali beroa eta krema irabiatu.
- Kukurutxo hostoekin apaindu eta zerbitzatu.
- Mutter Paneerrek Chapati , Paratha , Naan eta Jeera Rice bezalakoak ditu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 201 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 37 mg |
| Sodio | 143 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 14 g |