Berenjena parmesanoarekin, Italiako italiar parmigiana, italiar hegoaldeko entree bat da, Napoliko jatorria izan daitekeena. Vegan scrumptious berenjena parmesanoarekin errezeta soja gazta erabiltzen da, breadcrumb-crusted cursi tarta sinadura hori betetzeko mantentzeko. Esne-free eta arrautza doakoa da erabat.
Zer behar duzu?
- 2 espezie berde handiak (1/4 hazbeteko xerra lodiak)
- 4 pieza ogi (ale osoa)
- 1 koilaratxo oregano
- 1 koilaratxo ezkaia
- Salt (zaporea)
- Piper beltza (zaporea)
- Aukerakoa: esne-free soja parmesanoaren denda-erosi
- Gazta Sauce:
- 1 kopa
- Tofu (silken; krematsua irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean nahastuta)
- 1 Kopako barazki salda
- 1/2 Kopako soja-esnea soja-esnea (arrunta edo esne almendra)
- 1/4 Kopako elikadura legamia
- 3 koilarakada tahini
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 2 koilarakada cornstarch
- Tomate Sauce:
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 4 cups tomate saltsa (edo
- marinara saltsa )
Nola egin
- Preheat the broiler. Arraina gatz ezazu berenjena xerra eta jarri ontzi batean kolander bat jartzeko 15 eta 20 minutuz.
- Bitartean, ogi xerra ogi txigortu batean ongi egin arte. Transferitu ertaineko ontzi batean eta xehatu breadcrumbs sartu.
- Organo lehorrak eta ezkaia lehorrak zozkatu eta gatzarekin, piper eta soja parmesanoarekin hautseztatu (erabiltzen baduzu). Ezarri albo batera
- Aurreratu arrautza xehatuak ur hotzarekin eta eskuoihalarekin lehortu. Olio pixkanaka gozogintza xafla handi batean, xukatu xafla gainean eta olio olioarekin pixkanaka pintatu.
- Jarri txingar azpian 3 minutu inguru edo marroia arte. Kendu labetik eta albo batera utzi.
- Labean 350 F. labean. Konbinatu irabiagailuan nahasketa batean gazta saltsarako osagai guztiak krematsua izan arte.
- Salda ertain eta ertaineko zartagin ertainean, oliba olioa berotu eta behin tipula gehitu. Egosi, tipula biguna arte 5 minutuz irabiatu arte.
- Gehitu tomate saltsa zartaginean eta egosi beroa arte. Ezarri albo batera
- Muntatu kazola. Olio pixka bat 9 "x 13" olio olioarekin.
- Jarri birjina erditik erdia Plateraren behealdean. Arrautza 1/3 goian, tomate saltsaren erdiarekin eta gazta saltsaren erdiarekin. Soja parmesanoarekin hautseztatu.
- Berenjena goian, ondorengo arrautza 1/3 eta tomate saltsa eta gazta saltsaren gainerako erdia.
- Gainerako gainerako oliotan 1/3 eta soja parmesanoarekin hezetasun handia ematen du.
- Bake 20 minutuz edo 25 minutuz edo arte goxoki marroi arte. Hornitu beroa.
Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak
Ez baduzu, nahi duzun barazki gehiago gehitzeko asmorik. Batzuetan, brokolezko lurrun pixka bat edo kalabazin xerrak berenjena txandaka ukitu atsegina da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 243 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 453 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 12 g |