Spareribsentzako errezeta hau marinade batekin eta saltsa errazarekin egina dago.
Zer behar duzu?
- 3 eta 4 pounds spareribs (zerbitzatu tamaina zatiak ebaki)
- Marinadeagatik:
- 1 Kopako ur beroa
- 1/3 Kopako ozpina
- 3 koilarakada azukre marroia
- 1 erramu hosto (tumulua)
- Sauce egiteko:
- 1/3 Kopako ozpina
- 2/3 Kopako ketchup
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada ozpin gozoa
- 1/4 koilaratxo lurrean
- 1/2 koilaratxo lurrean jengibrea
Nola egin
- Konposatu ez-erreaktiboetan saiheskiak antolatu, esate baterako beira-plaka sakon bat edo altzairu herdoilgaitza. Konbinatu marinade osagaiak; pour marinate beroa saiheskiak baino gehiago. Estali eta hoztu gutxienez 4 ordu edo gau.
- Konbinatu saltsa osagaiak. Beroa ikatz parrillan.
- Kendu marinelen eta plateraren gaineko saiheskiak beroa lortzeko. Utzi bazkari beroak eseri; piztu eta beste aldetik eseri. Saltsarekin bainatu.
- Sukaldatu saiheskiak, inflexio eta maiz sartzen, samurrak arte, 50 eta 60 minutu inguru.
- Kuboak samurrak izan beharko lirateke atal lodienetan.