Ona indiarra da Naan baino ospetsuagoa dela! Indiako curriesen saltsa mopping egiteko ezin hobea da. Naans tradizionalki Tandoor edo egurrezko labean egosi ohi dira, baina etxean labean ere egin daitezke. Zerbitzatu ogi gozo hau beroa, Tandoori oilasko edo kebab mota desberdinekin. Nanoen orea aurretiaz egin behar da, beraz froga daiteke. Ziurtatu prestatzeko denbora sartu duzula.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 tsp. legamia lehorra
- 1 Kopako ur beroa
- 1 1/2 tsp. azukre
- 3 cups
- helburu guztietarako irina
- 1 tbsp. gatza (edo dastatzeko)
- 6 tbsp. ghee (gurina argituta)
- 3 tbsp. yogurt azukre
- 2 edo 3 txigortze landare-sukaldaritza olioa (edo canola edo ekilore olioa)
- 3 koilarakada. Tipula haziak
Nola egin
- Gehitu lehorreko legamia eta azukrea ur epeletan eta irabiatu legamia disolbatu arte. Estali eta 10 minutuz alde batera utzi edo nahasketa xurgatu arte. Honek legamia aktiboa dela adierazten du. Mantendu alde batera
- Nahastu irina eta gatza dastatzeko eta tamainako fin-fin batekin. Jarri nahasketa ontzi handi batean eta orain legamia nahasketa gehitu, 3 koilarakada ghee , eta jogurt guztiak.
- Erabil ezazu zure esku guztia ore bigun batean nahastu dezazun. Behin nahastu, irina azalera garbi eta laua (sukaldeko counter bezala), eta orea orea arte leuna eta luzagarria (elastikoa) arte.
- Koipe handi bat katilu handi batekin, barazki / canola / eguzkilorezko sukaldaritza olio tanta batzuk jarri eta orea jarri. Estali ezazu estalkia eta 90 minutu inguru atseden hartu edo orea bolumenean bikoiztu arte.
- Punch orea behera eta berriro knead 10 minutu.
- Era berean, zatitu orea eta errota zure palmondoen artean 8 pilotak osatzeko.
- Arraina iltzeak orea oratu eta azalera bakoitzeko azalera bera irensten du zirkulu bat izan arte, 7 eta 8 hazbeteko diametroa (1/2 hazbeteko lodiera). Zentimetroaren ertz bat astiro ateratzeko, Naan forma beltzez osatzeko. Ez bota gogorregi edo Naan desegin dezakezu. Ordua orekatzeko (orratz batekin), zirkulua zure eskuekin ere patente dezakezu.
- Preheat your furnace 400 F / 200 C edo Gas Mark 6.
- Aluminiozko paper xafla bat labean erretiluan jarri (estali) eta koilarakada pixka bat egosi olio tanta batzuekin.
- Jarri asko naans, erretiluan elkarri ukitu gabe sartzeko.
- Brotatu naan bakoitza ghee batzuekin eta gainazalean zehar tipula haziak bota.
- Jarri erretilura labean sartu eta egosi arte naanek argia pixka bat margotzen hasten da. Irauli Naan eta errepikatu.
- Kendu labetik eta zerbitzatu beroa paperezko betetako saskian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 309 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 953 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |