Pikantea bezalako zerbait? Txileko berdeak Indian plater askotan agertzen dira, eta mirchi ka pakoda ez da salbuespena. Gozogile goxoa da zuretzako berdeak beroaz gozatzen dutenentzat. Perfektua da masala chai tea kopa beroarekin egun hotz batean taldekatuta.
Egin mirchi ka pakoda piper berdeko ozpinetakoak bero gehiagorako edo "gozo" platanozko chileekin, zapore gaziagoa, atsegina.
Zer behar duzu?
- 6 pikillo berde handiak (chili pickle, edo 6 banana chilies egiteko erabiltzen direnak)
- 3 koilarakada masak (gehienetan Indian janari dendetan eskuragarri)
- 4 koilarakada tamarindoaren zukua (tamarindako golpe sorta batekin egindakoa)
- 2 koilarakada piper gorria hautsa
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 3 pikillo berde txikiak (oso fin-fin txikituta: zuk bakarrik erabiltzen baduzu)
- Pakodas con plátano chile )
- 1 kopa
- Bengala gramo irina (besan)
- 1 koilaratxo
- turmeric hautsa
- 1 koilaratxo
- cumin haziak
- Dash gatza dastatzeko
Nola egin
- Tamarind zukua egiteko, jarri tamarindoa ontzi batean eta ur beroarekin estali. Ezarri alde batera 10 minutuz. Tamarindak leuntzen duenean, erabili hatzak birrintzeko eta orea estutu dezan. Egin ezazu orea guztiak ezabatu arte. Orain iragazi poltsa bahe baten bidez eta gorde zukua alde batera utziz gero.
- Jarri gramo irina nahasketa ontzi handi batean, azenario hautsarekin, 1 koilaratxo txikitutako pipermin hautsarekin, kimu haziekin, dastatzeko gatza. Gehitu ur epela - apur bat aldi berean - eta erabili whisk bat elkarrekin nahastu. Ondoko arrautzeztatu pancake arrautzeztatu gogorra izan behar da. Ezarri ezazu alde batera
- Beste katilu batean, nahastu tipula, piper berdea, 1 koilaratxo piper gorria, chaat masala eta tamarindoaren zukua. Nahastu ondo osagai guztiak nahasteko. Ezarri ezazu alde batera
- Pakoda chili guztiak garbitu eta lehor. Desugerketa beroa berde iltzea erabiltzen baduzu, bero batzuk murriztu ditzakezu haziak kenduz. Erabili eskularruak egiten ari zaren bitartean zure behatzak erretzeko saihesteko.
- Xilinaren luzerarekin (zurtoinaren azpian, chiliaren amaieran baino gutxiago), xukatu egin behar duzu ez duzula zuritu beheko arte edo chili beste aldetik moztuta.
- Orain, egin / xukatu egin duzu tipula-tamainen tamarindoaren zuku nahasketa. Errepikatu chilies guztietarako.
- Olio birrindu frijitu sakonetan (erdi batez) ia erretzen den arte.
- Olioa prest egosten denean frijitu nahian, irabiagailuan irabiatu gramo bat gramoko arrautza ongi gainetik. Jarri olioa eta frijitu urrezko arte noizean behin torneaketa. Kendu eta drainatu paper eskuoihalak. Fry gainerako chilies modu berean.
- Hornitu beroa mint-martorri txitanoarekin eta masala chai beroarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 110 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 354 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |