Master Babka gozogintza 10 errezeta hauei esker

Babka kosheraren okindegiaren grapa izan da hamarkadetan (gutxienez!), Eta amonaren judu berezietako bat are luzeagoa da. Baina legamia-altxatutako ogi gozoa, betegarriaren zurrunbiloekin lotua, bizkortasun ezin hobea dauka. "Seinfeld" kreditu batzuk ez bakarrik koltxoi pop kulturaren kontzientziarekin txertatzea, baina txokolate betegarria kanela baino hobea den eztabaida-haziak landatzea. Israelgo eta Ashkenaziko tarifak etengabeko jatetxeetan, sukaldaritza eta elikagaien aldizkarietan etengabe aldatzen ari dira. Eta loaf-ren gurutze-atal batek, zalantzarik gabe, argazkilari erreakzionarioak egiten ditu, babka bat pastel sexy Instagram, elikagaien blogak eta sukaldaritza-guneak.

Gaur egun, gurin-oinarritutako laminatutako pasta, bai profesional eta etxeko okindegiak amorru guztiak dira, baina Gil Marks historialariaren arabera, babka-en hasieran eta osagaiak apalagoak ziren. Oro har, olio-oinarritutako challah ore batetik egin zuten, hau da, loaf pareve mantentzeko . Babak horiek mermelada edo fruitu lehorrekin zabaldu ziren, gaur egungo betegintzek decadente gehiago xahutu zuten bitartean. Baina nahi duzun edozein ore mota eta betetzeak errezeta aukera ugari aurkituko dituzu hemen. Emaitzak lortzen zailak diren bitartean, praktika apur batekin, teknika oso erraza da, eta ordainketa oso delikatua da!

• 10eko 10

  Uri Scheft-en Apple Babka (Diary)

  Bere sukaldariaren arabera, Breaking Breads: Israelgo gozogintza mundu berri bat , Uri Scheft idazten du, "Jaitsiera, sagarrak kurruskaria eta gozoa, sagar babka bat betetzeko , judu Urteberri ospatzeko , Rosh Hashanah . Fruta fresko sasoia beti babka-era osotzen da, beraz, aranak edo abrikotxak sagarrak koka ditzakezu eta urteko edozein unetan egin. "

  Sekulako fruta aprobetxatzea gomendatzen dizugu eta babka bat bihurtu. Sagarrak izan badituzu, eman hau!

• 10/10

  Pumpkin Spice Babka (esnekiak edo Pareve)

  Kalabaza espeziearen ontasuneko zintak eder babako ederreko ore gozoa igarotzen da. Sarkomen lehorrak zizelkatutakoak, erorketa goxoa edo neguan kafea edo tea egiten du. Xukatu xerra eta krema gazta krema egiteko gosaltzeko edo oporretako postrea zabaltzeko. Bonus: arrautza gorritu eta errezeta vegan babkaiko ez-esne osagaien iradokizunak erabili.

• 10/03

  Chocolate Babka (esnekiak)

  Txokolate babka zalantzarik gabe iterazio ezagunenetakoa da. Barbara Rolek-en errezetak txokolate betegarri betegarri bat eskatzen du, baina ezin baduzu aurkitu (eta ez da hutsetik betetzeaz arduratzen), Uri Scheft-ren cue bat hartu eta orea Nutella-rekin zabaltzen da eta gero hautseztatu mini txokolate txip.

• 04 de 10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  Babka hau, Bubbe sukaldetik eta Me sukaldean, zapore sefardikoekin apainduta eta baratxuri zaporeekin ezkondu ohi dira. Errezeta esne-free da, nahiz eta zukua eta gurina esnea esnea eta koko olioa ordezkatu nahi baduzu, nahiago baduzu. Errezeta ere pausoz pauso irudiak biltzen eta moldatzen loaf.

  Apricot Pistachio Babka from The Nosher

• 10/10

  Kanela Babka (Esnekiak)

  Txokolate babka devoteo guztientzat, badago besteren artean kanela babka onena dela. Errezeta batzuk besteak beste, mahaspasekin eta / edo txikitutako intxaurrak betetzean, nahiz eta honek kanela betetako biltegiratzeaz eta arrautza zuriz jantzirik erabiltzen duen ogiaren errotuluak lortzeko.

• 10eko 10

  Drunken Babka (Shikker Babka; Esnea edo Pareve)

  Janari juduen entziklopedian , Rabbi Gil Marks-en ohorezko elikagaien historialariak ohartarazten du Purimentzat, " shikkera babka " (literalki "amonaren mozarra ") bakero batzuk zerbitzatuko lituzkeen bertsioa: whisky edo ronarekin zatitutako xarabe batekin , savarin eta baba au rhum frantsesarekin (teknikoki babka-rhum ), bertsio hori seguruenik gehien ikusi zen turban-formako poloniako babak bezala. Galdera hau ere inspiratzen du: Zergatik ez da txokolate zantzurik babka? Dagoeneko, helduak bakarrik babka .

• 07 de 10

  Gazta Babka (Diary)

  Ekialdeko Europako Elikagaien Aditua: Barbara Rolek-ek Gazta Babka errezeta hau partekatzen du . Gozogintza gaztaz betetako betegarria streusel goi-pastel osoan zehar nahastu da, kafearekin gozatu ahal izateko. Errezeta 3 ogi egiten ditu, baina Rolek oso ongi izozten du.

• 08 de 10

  Herbed Goat Gazta eta Apricot Babka (Esnekiak)

  Gozogintza beteak normala izan daiteke, baina horrek ez du esan nahi savory aukerak ez direla berdinak. Babka honek bi lerroen arteko tartea egiten du, bertako alkatxofak eta ahuntz-gaztaz egindako zintak nahastuta . Almendra errautsak loafoa topatzen du, gazta sorta bat eta ardoa edo koktelak lagunduta.

• 10/09

  Savory Vegan Babka With Coriander, Basil and Sour Cashew Cream

  Google "babka", edo are "vegan babka" eta txokolatearen bertsioaren trukeak lortuko dituzu. Baina errezeta bateko riff benetan berritzailea bila bazabiltza, hautakorra alferrikakoa da. Horrela, argazkilari eta blogari Kati Boden Savory Babka argazkilari eta blogariaren bila hasi zen Coriander, Basil eta Sour Cashew Cream-ekin: vegan, eta idatzitako aleak, belar freskoak eta cashew-eko "krema garratza". Ogia bihurtzen da, hau da, ur challah- k inspiratu zena, hau da, bereziki garbia, babak jatorriz oliotan oinarritutako challah orea (gazta laminatutako oreak hain ezagunak ez direnez).

  Savory Vegan Babka With Coriander, Basil and Sour Cashew Cream from Black White Vivid

• 10tik 10

  Glutenik gabeko Chocolate Babka (esnekiak)

  Ez baduzu glutenik jaten, babka batean xerratan eta ziztadak hartzearen ideia ametsak bezala dirudi. Demagun glutenik gabeko blogger Nicole Hunn-en zure babako maitagarrien amabitxiari buruz, zeren glutenik gabeko errezeta bat lortu baitu.

  Glutenik gabeko Chocolate Babka glutenik gabeko glutenik gabe