Wontons txinatar sukaldaritza pintxorik ezagunenetako bat da. Wontonen prestatzeko modu ugari daude, besteak beste, sakon frijituak , wonton zopa eta Sichuan olio gorriak, nire gogoko pertsonala.
Ez dago inon baino gehiago egosteko modu asko, gainera, wonton wrappers ere egin ditzakezu. Artikulu honek wonton bilgarriak egiteko hainbat modu aurkeztuko ditu.
Makina-erreminta bat erabiltzeko errezeta 2 erabili beharko duzu wonton bilgarriak berdinduz. Pasta makinak tresna bikainak dira dumplings eta wonton wrappers egiteko. Gainera, pasta-makina bat erabil dezakezu fideoak egiteko, baita pastel txinatarrek ere.
Errezetak 2 eta 3 prozedurak berdinak dira baina osagaiak pixka bat desberdinak dira. Errezeta 1 wonton bilgarrien inguruan egin daiteke, 2 eta 3 errezetak 20 wonton bilgarrien inguruan egingo dituzten bitartean.
Liv Wanek argitaratua
Zer behar duzu?
- Errezeta 1:
- Osagaiak:
- 1 arrautza
- ¾ koilaratxo gatza
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1/3 ½ kopa ur. Extra irina gehitu behar baduzu
- Errezeta 2:
- Osagaiak:
- 200ml ur epela
- 1/2 koilaratxo gatza
- 250g irina arrunta
- 250g-ko ogi irina (irina zuri sendoa)
- Irina gehigarri batzuk mantendu wonton bilgarriak bereizita.
- Errezetak 3.
- Osagaiak:
- 1 arrautza
- 250g irina arrunta
- 250g arrautza irina / irina zuri sendoa
- 180ml-ko ura
- 1 koilaratxo gatza
Nola egin
Errezeta 1:
Prozedurak:
- Arrautza irabiatu gatzarekin. Gehitu ¼ kopa ur.
- Igurtzi irina katilu handi batean. Egin erdian ondo eta arrautza eta ur nahasketa gehitu.
- Nahastu irina. Gehitu orea osatzeko beharrezkoa den gainerako ura. (Gehi ezazu errezeta-deiak baino ur gehiago, orea lehorra bada).
- Formatu orea bola batean eta oratu 5 minutuz, edo ore leun eta praktiko bat osatu arte.
- Estali eta utzi gainerako 30 minutu. Bihur ezazu orea gainazal suharrarekin. Luzatu oso mehe arte, eta 3,5 hazbeteko plazetan moztu. Izozkailuan edo izozkailuan plastikozko poltsan gorde ezazu erabiltzeko prest dagoen arte.
Errezeta 2:
Prozedurak:
- Osagai guztiak nahastu eta orea eta laborantza orea bihurtu.
- Estali ezazu eta 30 minutuz atseden hartu eta orea gainazal xaflatuz estali eta orea orekatzeko pasta jaurtigailuaren bidez oratu arte.
- Pasta makinaarekin orea flashed eta doikuntza finagoa erabili (8 edo 9 bitartekoa erabiltzen dut nire pasta makina).
- Ebaki masa orekatua 8cm x 8cm karratuetan eta irin batzuk bota wonton bilgarrien bi aldeetan, bilgarriak elkarren artean itsastea eragozteko.
- Jarri wonton bilgarriak plastikozko poltsa edo edukiontzi airtight batean ahalik eta azkarren lehortzeko gelditzeko. Izozkailuan edo izozkailuan gorde itzazu erabiltzeko prest
Errezeta 3:
Prozedurak:
- Osagai guztiak nahastu eta orea eta laborantza ore batean oratu.
- Estali ezazu eta 30 minutuz atseden hartu eta orea gainazal xaflatuz estali eta orea orekatzeko pasta jaurtigailuaren bidez oratu arte.
- Pasta makina batekin orea flashed eta doikuntza finagoa erabili (ohi dut 8 edo 9 nire pasta makina ezartzeko).
- Ebaki orea 8cm x 8cm karratu eta irina batzuk bota wonton bilgarrien bi aldeetan biltzeko eranskailuak saihesteko.
- Jarri wonton bilgarriak plastikozko poltsa edo edukiontzi airtight batean ahalik eta azkarren lehortzeko gelditzeko. Izozkailuan edo izozkailuan gorde itzazu erabiltzeko prest