Nork dio babak gozoa izan behar duela? Txokolate eta kanela betegarriek normala izan dezakete, baina horrek ez du esan nahi betekizun betegabeak ezin duzula jolastu. Babka honek goxoa eta gazia arteko lerroa egiten du, alkatxofilekin eta ahuntz gaztaz osatutako zintak batera. Loaf-erako goian izoztutako almendra txikiak apur bat kortxoa eskaintzen dute. Ideal para brunch, babka eder hau hasiera edo koktel ederra da. Bertan, gazta sorta bikainarekin egiten da eta ardo edalontzi ederra egiten du .
Zer behar duzu?
- Orea:
- 1/2 Kopako ura
- 1 1/8 koilaratxo (1/2 pakete) legamia lehorra aktiboa
- 2 1/2 cups irina guztietarako
- 2 koilarakada azukre
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 3 koilarakada olio neutrala (hala nola, canola edo grapeseed)
- 1 arrautza handi
- Betegarria:
- 1/3 Kopako alkatxofa kontserbak
- 5 ontza ahuntz gazta (xehatu)
- Topping egiteko:
- 2 koilarakada abrikot kontserbak
- 2 koilarakada xerratan almendra gordinak
Nola egin
- Ontzi handi batean edota ore-kakoez hornituriko stand nahastailea, ura eta legamia konbinatu. Utzi espinora arte stand, 5 eta 10 minutu inguru.
- Beste ontzi handi batean, irina, azukrea eta gatza nahastu. Gehitu legamia nahasketa, egurrezko koilara batekin nahastu edo nahastailea ore ganbera abiadura ertainarekin. Gehitu olioa eta irabiatu sartu arte. Gehitu arrautza eta nahastu orea baloia sartu arte. Azukrerekin 5 eta 10 minutu bitarteko eskuz freskatzeko, edo 5 minutuz irabiatutako orea, orea apur bat txarra baina leuna izan arte. (Orea oso itsastea bada, irina osatzeko, 1 koilarakada aldi berean, orea ez da gehiegi itsatsirik geratzen den arte). Ogia igurtziz gero, oratu ezazu ontziari, estali ezazu , eta handitu bikoiztu arte, 1 eta 1 1/2 ordu inguru.
- Kendu 9 x 5 hazbeteko loaf pan. Ordua altxatu denean, zulatu eta erdia zatitzen du. Pat orekatzeko pieza bakoitza laukizuzenera. Azalera lausotuta floured batean, oratu bat zati 9 x 15 x 1/4 hazbeteko laukizuzen batean. Zabaldu abrikotxoaren kontserbekin erdia, alde luzeak dituen 1 hazbeteko ertz bat utziz. Ahuntz gazta birrindu erdia uniformeki hautseztatu. Alde luzean, mugarik gabe, gogor oreaz jelduko dugu. Piztu muturrak astiro-astiro zigilatzeko. Ontzian behera joateko aukera ematen du. Errepikatu prozesua beste orea eta gainerako kontserbak eta gazta.
- Lay koiluak alboko alboan, seam behera. Erdialdetik hasita, bihurritu bihurritu elkarrekin bata bestearen gainean jarrita, bukatu arte. Errepikatu beste aldean. Astiro-astiro konprimitu heldulekuen arteko muturrak loaf nahikoa labean sartzeko. Zabaldu zartagina tea garbitzeko eskuoihal edo plastikozko itzulbiratuarekin eta leku lasai batean igarotzen da babka gehienak pan, 1 1/2 eta 2 ordu inguru arte. (Nahiago baduzu, zartagina plastikoarekin eta hozkailuarekin estali dezakezu gauean. Babka ekartzea tenperatura aurretik tenperatura hobetzeko.)
- Preheat the oven to 350 F. Loaf pan labea erdian labean pieza bat jarri (papera loaf erori liteke edozein mamitsu torta harrapatzeko izango da). Labean preheated labean, 25 minutu igaro ondoren, babka urrea eta ukitu sendoa arte, 45 minutu inguru guztian. Kendu labetik. 2 koilarakada zuritu eta zuritu almendra xerratan. Itzuli labean eta labean almendrak txigortzera arte, 5 minutu gehiago. Transferitu alanbre-errailera hoztera.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 152 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodio | 295 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |