Kalabaza espeziearen ontasuneko zintak eder babako ederreko ore gozoa igarotzen da. Sarkomen lehorrak zizelkatutakoak, erorketa goxoa edo neguan kafea edo tea egiten du. Xukatu xerra eta krema gazta kazola ezazu gosaltzeko edo zerbitzatu Thanksgiving postrea zabaltzeko .
Holiday Tablean : sasoiko babka hau ezin hobea da Rosh Hashanaentzat, kalabaza-k esanahi sinbolikoa du urte berri onean. Eta kalabaza espezie eta cranberry zapore erori , Sukkot uzta oporretarako ere aproposa da .
Errezeta aholkuak:
- Arrautza alergia badaukazu edo vegan badituzu, babka orea arrautza gabe egin dezakezu. Orea apur bat engainatu egingo da, eta mamia ez da aireztatua izango, baina babka oraindik zaporetsua izango da!
- Ez dakizu zer egin behar den kalabaza inbadituarekin? Bigarren babka bat egiteaz gain, zopa edo risottoa aberasteko erabil dezakezu, irabiatu smoothie batean edo labean sartu breads edo cookieak. Inspirazioa behar duzu? Begiratu errezeta ideia hauek .
Kosher Egoera: Esnekiak edo Pareve
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 1/2 Kopako esnea edo soja, astiro berotu
- 1 1/8 koilaratxo (1/2 pakete) legamia lehorra aktiboa
- 1 1/2 cups irina guztietarako, gehi 2 eta 4 koilarakada gehiago behar izanez gero
- 1 Kopako zuri gari osoa
- 1/4 Kopako azukrea
- 1/4 koilaratxo itsaso fina edo kosher gatza
- 3 koilarakada gurina saltsa, koko olioa edo ez-hidrogenatuak margarina
- 2 koilarakada olio neutroa, hala nola, canola edo ekilorea
- 1 koilaratxo pure bainila ateratzeko
- 1 arrautza handi (aukerakoa)
- Betegarria:
- 3/4 Kopako ontziratutako kalabaza purea (ez kalabaza tarta betez)
- 1/4 Kopako azukre marroi iluna
- 1/2 koilaratxo kanela
- 1/4 koilaratxo jengibrea
- Eskuzabal kardamomo
- Pikarderako intxaur muskatua
- 1/3 Kopako laranjak
- Kanela almibarretarako:
- 1/3 Kopako azukrea
- 1/4 kopa ur
- 1 koilaratxo kanela
Nola egin
- Stand nahastailea pasta ore bat edo katilu handi bat, nahasketa soja eta legamia konbinatu. Utzi espinora arte stand, 5 eta 10 minutu inguru.
- Beste ontzi batean, nahastu irina, gari osoa, azukrea eta gatza. Gehitu legamia nahasketa, egurrezko koilara batekin nahastu edo nahastailea ore ganbera abiadura ertainarekin. Gehitu gurina, koko olioa edo margarina eta nahastu sartu arte. Gehitu canola edo grapeseed olioa eta bainila, eta jarraitu irabiatu sartu arte. Gehitu arrautza (erabiltzen baduzu) eta nahastu orea baloia sartu arte. Bota orea 5 minutuz edo eskuz 5 eta 10 minutu bitarteko gainazalean floured edo orea pixka bat tacky baina leuna arte. Orea oso itsastea bada, irina osatzeko, 1 koilarakada aldi berean, orea jada ez da gehiegi itsatsi maneiatzeko (Kontuan izan arrautza erabiltzen ez bazenuen, oreak mahuka gehiago behar dezake eta agian ez itxura erabat leuna). Ogia apaintzeko eskuz josia baduzu, itzuli ontziari, estali eta bikoiztu arte, 1 eta 1 1/2 ordu bitarte.
- Orea igotzen ari den bitartean, prestatu betegarria: Ertaineko ontzi batean, pumpkin purearekin, azukre marroia, kanela, jengibrea, cardamom eta intxaur muskatua elkarrekin nahastu. Estali eta hoztu babka muntatzeko prest dagoen arte.
- Garbitu 9 hazbeteko 5 hazbeteko loaf pan. Ordua altxatu denean, zulatu poliki poliki. Transferitu azalera sueztitu floured eta orea laukizuzen bat pat. Bota orea kanpoan dago 11 hazbeteko 15 hazbeteko eta 1/8 hazbeteko lodieraz. Zabaldu kalabaza betez, alde guztietatik 1 hazbeteko ertza utziz. Berdindu arraspaiekin. Bigarren mailako alde batetik bestera jarrita, orea gorritu arte. Piztu muturrak astiro-astiro zigilatzeko. Jarri roll seam behera.
- Labana zorrotz batekin, moztu luzera gurutzearen bidez. Ez kezkatu, babako zati batzuk betetzeko zorrozki apur bat lor dezake! Lay halves aldamenean, alboko betez. Erdi-erdian hasi eta ahalik eta gehien betez mantenduz, bihurguneak bihurritu elkarrekin bata bestearen gainean jarrita, muturreraino iritsi arte. Peztatu muturrak batera zigilatzeko. Amaitutakoan bukatu ondoren, beste alde batera egin. Loaf-a pan estaliz, alboan beteta ipini. Loaf bihurritua zartagina baino luzeagoa bada, astiro-astiro konprimitu esku artean zure muturrak labea laburtzeko. Zabaldu zartagina tea garbitzeko eskuoihal edo plastikozko itzulbiratuarekin eta leku lasai batean igarotzen da babka gehienak pan, 1 1/2 eta 2 ordu inguru arte. Nahiago baduzu, zartagina plastikoarekin eta hozkailuan gauaz estali dezakezu. Babka ekarri behar duzu tenperatura aurretik gozogintza aurretik.
- Preheat the oven 350 F.
- Kazola txiki batean, konbinatu azukrea, ura eta kanela. Bero ertain ertainarekin irakiten egosten. Beroa murriztu eta simmer, maiz irabiatuz, azukrea disolbatu arte eta nahasketa almibarretan. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Horno de la babka preheated labean 25 minutu. Igurtzi uniformeki 2 koilarakada kanela almibarretan, ondoren, labean itzultzeko eta labean 15 eta 20 minutu gehiago, edo Babka urrea da eta ukitu sendoa. Kendu labetik eta alanbre-rackera transferitu.
- Xanpain pixka bat xehatu eta guztiz hozten utzi ebaki aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 239 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodio | 268 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |