Arrautza beltz eta txistorra kazola errezeta esan ohi da zoriontasuna ekartzea, beltz beltzezko ilarrak (txanponak irudikatzen dituztenak) eta collard greens bezalako legamiak jaten dituztelako (tolesgarri dirua adierazten dutenak) urte berri onagatik .
Kazola hau ketua eta kazola-piperra moztu egiten da, Hegoaldeko tonu bat emanez. Baina ez ezazu errezeta hau urterako kontsumitu. Hori ona da. Ildo beltzei buruzko informazio gehiago dago, azpitik, errezeta honen jarraibideak jarraituz.
Zer behar duzu?
- Kazola:
- 1 libera kielbasa (edo beste ketua lodi-lotura txistorra)
- 1 tipula ertaina (gozoa, txikituta)
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 3 baratxuri ale (fin txikituta)
- 2 latak beltz ilarrak (xukatu)
- 1 can / 14.5 ounces oilasko salda
- 1/2 koilaratxo beroa saltsa (edo dastatzeko)
- 1 paketea / 10 ontza collard greens (izoztuak txikituta; desizoztuak eta gehiegizko hezetasuna estutu)
- Cornbread Topping egiteko:
- 1 1/2 cups cornmeal
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 3/4 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada azukre
- 1 1/3 cups buttermilk
- 1 arrautza handi (pixka bat irabiatua)
- 1/4 Kopako landare olioa
- 1/2 Kopako cheddar gazta (birrindua)
- 1/4 Kopako perrexila (fin-fin txikituta)
- Garnish: krema garratza eta perrexil txikitua
Nola egin
- Hasi kazola: 400 graduko labean berotu.
- Slice the txistorra 1 hazbeteko lodierako errondetan, ondoren erdia biribilduko da erdi.
- Ovenproof, sakon eta astuna zartagin batean, salteatu txistorra eta oliba olio gainean tipula gozoak apur bat browned arte, askotan irabiatuz. Gehitu baratxuri eta salteatu beste 1 minutu.
- Begi beltzezko ilarrak, oilasko salda, saltsa beroa eta lepoko berdeak irabiatu. Irakiten egosten, beroa murrizten du eta 10 minutu falta dira.
- Txuleta moztea egiteko: zerriak eta ilarrak simmering bitartean, prestatu gorringoak prestatzeko. Haragia, irina, hauts gozogintza , gozogintza soda , gatza eta azukrea nahastu itzazu katilu handi batean. Mugitu gurina , arrautza, landare olioa, Cheddar gazta eta perrexila leuna arte.
- Txigortu eta beltz ilarrak simmering egiten denean, koilara buztinezko arrautzeztatu uniformeki goian zehar patxilla sakona indartsu berean. Bake 30 eta 40 minutuz labainduta, maiz egiten den arte eta apur bat marroia eginda.
- Zerbitzatzeko, koilarakada zatiak ziurtatu gonbidatu bakoitzak cornbread batzuk lortzen. Krema garratz pixka bat eta perrexil xehatu bat bota nahi izanez gero.
Pea edo Bean da?
Black eyed peas ez dira ilarrak, baina behi cowpea zerikusia eta legume gisa sailkatuta, dilistak, kakahueteak, ilarrak, soja eta beste babarrunekin batera. Zortea izateaz gain, ile beltzek zuretzako aproposa izaten dute - gantz eta sodio gutxi, burdina eta zuntzez eta kolesterolik gabe, 1/2 koilaratxo koilarakada, belar beltz egosiak, haragi gorriaren 1 ontza, Elikagaien Gida Piramidean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 525 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 162 mg |
| Sodio | 1.028 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 22 g |