Grezieraz: συκωτάκια τηγανητά, nabarmenagoa see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Meze goxoa hau bereziki ardoarekin doa. Arkumea eta gibeleko gibela, gehitu limoi-zukua estutu. Txerriki eta txahal gibela egiteko, ozpinarekin hautseztatu.
Zer behar duzu?
- 1 libra gibel (arkume, mutiko, txahal edo txerri)
- 1 Kopako irina (dragatzeagatik)
- olio olioa frijitzeko
- 2 koilarakada itsas gatza
Nola egin
Moztu gibela 1 x 2 hazbeteko zati txikitan eta gatzarekin. Arrautza irina eta frijitu 1/4 - 1/3 hazbeteko bero oliba olioa ertain / ertain-handiko bero arte (8-10 minutu inguru).
Limoi zukua (arkumea edo mutila) edo ardo beltzaren ozpina (txahal edo txerri) bota.
Etekina: 5 eta 6 urte bitarteko meze / hamaiketakoa da beste plater batzuekin