Zitrikoen zitrikozko marinade bat da, oilaskoa, txerriena eta behi erabil daitekeena. Gogoratu marinada fresko haragi gordinetan erabili aurretik.
Zer behar duzu?
- 1/3 kopa / 80 mL laranja-mermelada
- 6 tipula berdeak (fin txikituta)
- 1/3 Kopako / 80 mL ardo zuria
- 1 koilarakada / 15 ml
- oliba olioa
- 1 koilarakada / 15 mL sagar ozpina
- 1 koilarakada / 15 ml ura
- 1 koilaratxo / 5 ml. Worcestershire saltsa
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml
- soja saltsa
- 1/4 koilaratxo / 1.75 mL gatza
- 1/4 koilaratxo / 1.75 mL piper beltza
Nola egin
1. Bero oliba olioa zartagin ertain batean. Gehitu tipula berdeak (zuriak bakarrik). Bero ertainaz egosi 2 minutuz, biguna eta distiratsua izan arte. Beheko edalontzi txikitu eta gehitu mermelada, ura eta ardo zuria. Minutu 1-2 minutuz, mermelada arte urtu arte nahastuz. Gehitu gainerako osagaiak eta simmer 4 minutuz. Kendu buztinetik marinatuak, tipula berdeetako berdeak irabiatu eta nahasketa freskoa utzi 20 minutuz.
Saltsa lodiegia bada, gehitu ur pixka bat nahasketarako.
2. Erabili, besterik gabe, bota haragia, barazki, edo ordezko ordezko haragia bota. Marinatu haragi gorriak 4-8 orduz, oilaskoa 2-4 orduz, arrainak, itsaski, barazkiak eta haragi ordezkoak 30 minutuz.
3. Marinade ere erabil daiteke, nahiago izanez gero. Saltatu marinating zatiak eta erabili plantxan elementu erdian denbora sukaldariaren bidez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 30 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |