Alemaniako Mosel ibaiaren haranak iragan luzeak eta biziak ditu. 2000. urtetik aurrera, Moseleko hegaletan eskualdeetako mahats-bilketarako etxebizitzak izan dira. Erromatarrek lehengo uholdeen lehen kredituak eman zituztenean, Trier-en egoitza ezarri zuten eta egoitza konkistatu zutenean. Mosel ibaiaren haranak mahasti pintoreskoen ehunka dira, betiko erdi aroko gazteluak dituen muino gogorrak igarotzen dituena, nahiz itsasontziz, autoz, trenez, bizikletaz edota bizikletaz igarotzen diren guztiei zuzendua.
Moselen Ardoen Historiari eta Etorkizunari begira
Erromatarrek eskualdeko hasierako upeltegiaren eszena ezarri zutenean, ardoa landu zuten monasterioek zaintzeko, aztertzeko eta sistematikoki aritzeko. XIX. Mendearen hasieran Napoleonek garaipena lortu zuen eta tokiko monasterioek mahasti pribatuak saltzen zituzten jabe pribatuetara. 1800. urte amaierara arte ez zen Riesglaren mahatsak mundu mailan protagonismoa lortu. Mosel Rieslings mundu osoko ardoak biltzen dituztenen artean eta sarritan erregeen taulen mahaiak sarritan. Gaur egun, Moseletik ateratzen diren Rieslings nazioarteko aintzatespenaren aldekoak dira berriro ere. Kalitate kontrolek garai guztietako VDP bezalako erakundeekin bat egiten dute, kalitatezko barrak maila berrietara igoz, eta Generation Riesling bezalako ekimenek, Riesling-eko upeltegiak eta upategiak tolestu arte irauten duten bitartean, tradizioak oraindik teknologiarekiko konpromisoa hartzen du.
Generation Riesling-en aurpegiak gazte eta fresko hauek alemaniako mahats ospetsuenetako batean egiten ari dira.
Mosel Terroir
Klima kontinental atsegina, mahasti malkarreko magalek (45-60º-ko kalifikazioak tipikoak dira), lurzoruaren azpitik urdin grisa duten ohiko txanponen eragin handia eta normalean kondentsatutako hazten ari den denboraldian eguzkia laburra izan daitekeela , iparraldeko Mosel ibaiaren haraneko terroir berezia osatzen dute.
Hegoalderantz begira dauden mahastiak gehien gustatzen zaizkigun kokapenak izaten dira, eguzki-dosi handiagoak jasotzen baitituzte. Mosel ibaiak berezko eremuaren terroiraren osagai kritikoa adierazten du, ibaiak eguzkiaren beroa islatu eta berreskuratzeko arduraduna baita, ibaiaren lainoaren bidez izozte goiztiarrak babesten dituena. Mendi aldapenei gain, mahastiak Moselen zehar mahats-sistemak dituzten bihotz formako mahats-sistemak dira, ohiko trellis sistemaren ordez (irudian). Intrigazkoa mahasti hauek bihotz formatu batean trebatzen dira, eskulanak (mendi mekanikotan gertatzen diren mendi mekanikorik ez dutenean) eta mahastietako kudeaketak Moselen paisaia alderantzikatuen kalifikazio esanguratsuenetara errazago sartzeko. Moselarrean aurkitutako mahasti zaharrenak 150 urte daramatzate, gutxi gorabehera, baia txikiak egiten dituena, Moselen terroir bakarrak kontzentratzeko eta islatzeko.
Moselako ardoak
Ardoaren munduan asko kontuan hartzen dute Riesling ardo zuri ardo nagusia, aniztasun dinamikoko ardoak hezur lehorretan ardoak ekoizteko gai direnak, goxoak, leanak eta arinak, beteak, aberatsak eta biribilak, mahats barietate bakar batean. Riesling-ek munduko sukaldaritza zailenetako bat (Thai, Viatnamese, Asian pikantea edo baita Kreolera) pentsatu zuen, eta ez bakarrik bere aldakortasuna eta betiko janariarekiko ohikoa den plater nagusietako asko.
Ez da harritzekoa Riesling salmentak mundu osoko merkatuan gora egiteak eta Riesling-ek inoiz baino ardo-zerrendetara joaten jarraitzen duela.
Alemaniak, ordea, "ardo gozoak" osagai batzuetan parte hartzen jarraitzen badu ere, ezinbestekoa da Riesling lehorra ekoizten eta esportatzen dela. Izan ere, eskualdeko azken prentsako bidaia batean, hezur-lehorra baino askoz gehiago dastatu nuen, azidotasun bizia, mineral aberatsa duen pertsonaia aberatsa eta salbuespen saldoa baino. Mosel-en urdin griseko arbeletan hazten diren malutak arnasten dira arnastea, leuna eta mineralarekin, bai sudurra bai ahoan. Ardo txikiko ardo hauek (% 8-11) Ahoan nagusi diren ur gezako urrezko, madariaren eta melokotoiaren ñabardura nagusiak dira eta zitrikoen ezaugarri sotilak ere ager daitezke.
Azidotasunaren eta hondar azukrearen saldo orekatua Mosel eskualdean ondo menderatu da, Riesling koherentea izaera enfokatua, dotorezia eta fintasuna eskainiz. Riesling Mosel eskualdean dagoen jakiteko, botila berde bat bilatu nahi baduzu, Alemaniako Rhein Rieslings botila marroiek aurkituko dituzu.
Mosel Rieslings Saiatu:
Fritz Haag, Loosen eta JJ Prum doktoreak esaterako, Schmitges eta Werner bezalako upeltegi txikiei ("weingut" deitzen zaie), Mosel-ek ez du kalitate edo karakterik falta Riesling ardoei dagokienez. Zure Riesling horizontea zabaltzeko bila bazabiltza, ardo aberats batzuk abantaila hauek abiarazteko dira:
2009an estreinatuko dute Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Korapiloak , mozketa argiak Mosel Riesling karaktere eta aho-ureztatze azidotasuna aurkezten.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (lehorrekoa) - lore-pertsonaia betea, madari oharrak eta eztia ukitu ahoan.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Moseleko Riesling enbaxadore perfektua, pertsonaia bizia, oreka ona eta fruta heldua.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - aromak aberatsak sudurrean zoragarriak dira, fruta harri malkartsuak aintzat hartuta, oro har, mahatsondo eta biribilduak.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - fruta eta lore usain osoak aurkezten ditu, apaingarri aberatsa duen aberastasuna.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - ardo zentratua ekartzen du azidotasun zabalarekin, sagar berdea eta melokotoi-zipriztia eta oreka egokia hasieratik amaieraraino.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - Mosel terroir azalera harrizko fruta aromei usain eta usain gozoan sartzen den ardo bitxi bat, lurzoru arbelaren eta eguzkiaren aldetik hitz egiten duen ardo bizkorra.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (lehorrean) - ardo freskagarria eta orekatua, sagar eta marmeladaren fruta, sotiltasun mineralaren gainetik kokatuta.
2008 Loosen Riesling doktoreak - ondo banatutako Riesling-ek gaur egungo ardo-apaletan Mosel balio sendoa adierazten du. Sagarrondo helduak ardo hau gidatzen du eta dotorezia dotore batek bukatzen du.
The 2007 JJ Prum Riesling Kabinett - Moses-eko Riesling-en interpretazio bizia da. Lore-usain distiratsuak eta apaingarri harrizko fruta zaporetsuak, ardo honek eskualdeko Riesling ospea bereizten duen dotorezia dotorea du.
The Weingut Schmitges 2007 Riesling Sekt - Riesling esperientzia zoragarria da, Riesling txinpartatsu tradizionalaren metodoan egindakoa, burbuila bikainetan harrapatuta dagoen bizitasun bizia, mahatsaren kalitatea eta fruta osagai exotikoak erakusteko asmoz.
The 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling- ek loreak, aromak, zitrikoak eta harlanduzko ñabardura sotilak eskaintzen ditu, ardogintza filosofiko interesgarriak eta eszentrikoak ere.
Weingut Ratzenberger, teknikoki ez Mosel-en baina ez oso urruti, Mittelrhein-en Bacharach-en lerroan, Riesling ardoen izar-lerroa egiten du. Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt Brut (ardo zuria) Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein-en 1998ko harrigarri guztiz liluragarria da eta mahasti bakarra du.
Zalantzarik gabe, pertsona horiek Mosel Rieslings horietako batzuk probatzeko?
Egiaztatu Helmuga Riesling inguruko gertaera bat zure inguruko hiri batera iristeko. Edo hobeto oraindik, Alemaniara bidaia egitera. Upeltegi horietako gehienak dastatze gonbidatuak jasotzen dituzu hitzordu bat antolatzeko. Bacharach-en turismo beroaren ostean gelditzen bazara, Weingut Ratzenberger-ek kontaktu bat merezi du, ardoek liluratu egingo zaituzte, mahastiak lehenbailehen ikusteko aukera izango dute eta Jochen eskualdera joango gara. Ratzenberger bera. Weingut Schmitgesek atseginez ardo dastatze bat antolatu nahi du dastatzeko gela modernoan, mahastizainek koordinatzen lagunduko dute eta bazkaltzeko ardo-parekatze bat ere badute, dei bizkor edo posta elektronikoz.
Bidaia-industrian ohikoa den bezala, idazleak bidaia osagarria eman zuen eskualdea eta gertaera berrikusteko. Berrikuspen hau ez du eraginik izan, Interesgarriak diren interes gatazkei guztiei buruzko informazio osoa zabaltzen du. Informazio gehiago lortzeko, ikus gure etika politika.