Nola elikatzen da hau?
Krema garratza sukalde gehienetan koipe bihurtu da. Eskuan jarraitzen da azkar birsaldu egiteko, saltsa loditzeko eta, jakina, labean patata frijituak. Jogurtak bezain antzekoak, gazi-krema ere labean egiten dute labean. Baina badakit zer krema garratza benetan? Bere ospea izan arren, janariaren zale askok ez daki nola egiten den edo zer egiten den. Krema garratzearen ikuspegi honekin, esnekien produktu honi buruz jakin nahi duzun guztia ezagutu.
Zer da krema garratza?
Bakterioaren azido laktikoa krema eranstean, krema garratza bezala ezagutzen den substantzia lodi bat sortzen du. Elikagaien eta Droga Administrazioaren arauek tantakoko edukia ez dute% 18 baino gutxiago krema garratz gisa etiketatutako produktuak.
Krema garratza komertzialak ere kola, gelatina , aromatizatzaileak, landareen entzimak, sodio citrate eta gatza ere izan ditzake. Begiratu etiketa elikagaien alergiak jasaten dituzunean edo etxeko gazi-krema egin alergen batekin harremanetan jartzea saihesteko.
Krema belztu tradizionalaren alternatibak
Gazi-krema barietate arinagoak, erdiak eta erdiak (ehuneko 10,5 gantz) eta esne gantzik gabekoak erraz eskuragarri daude supermerkatu gehienetan. Beraz, gurpila ikusten ari bazara, produktu hau gozatu nahi baduzu, aukeratu koipe bertsio txikiago bat edo koipe handiko bertsio txikiagoa jaten baduzu.
Soy gazi-krema ez da esne-produktua, baina errezeta gehienak truka daitezke errealitatearekin, beraz veganentzako alternatiba ezin hobea da.
Sour Cream zerbitzatzen edo prestatutako platerak
Gazi-krema laburra saltzen ari bazara patata labean lotzen baduzu. Hori dela eta, gazi-krema xerra, patata-patata eta frutak eta barazkiak platerak dira. Ozpinetako ondasunetan osagai arrunta ere bada, zenbait plater gozo, hala nola, cookieak, tortilla eta pastelak.
Baina krema hori atun hegaluze plater goxoak aurki daiteke eta entsalada janzteko, behi Stroganoff eta porridge ere erabiltzen dira.
Krema garratza normalean Mexikoko sukaldaritzan erabiltzen da, bereziki nachos, burritos eta guacamole. El Salvadoran, platanos fritos (krema garratza) zerbitzatzen dira sarritan.
Krema garratza kondizio ezaguna den bitartean, ez da osasun onura asko. % 1 bitamina eta kaltzioa dauka, baina beste bitaminak eta mineralak azaltzen ditu. Hala ere, gazi-krema mota batzuk probiotikoak bezala ezagutzen diren bakteriak eta legamiak dira, eta horrek digestio-prozesuari laguntzen dio.
cookbooks
Gazi-krema erabiltzeari buruzko informazio gehiago nahi izanez gero, kontsultatu cookbooks eta online baliabideak kontsultatu informazio gehiago lortzeko.
- Zaporeaz gozogintza
- Buttercup Bake Denda Cookbook
- Etxeko jainkosa izateko
- CookWise
- Irakurketa gehigarria
Sour Creamarekin Sukaldaritza
Beheko baliabideekin, zure sukaldaritza trebetasunak zure krema garratza plateretara gehitzeko modurik onena ikasteko. Gainera, krema garratzetik atera behar duzun guztia ikasten duzu, baina esnekiak osagai gisa hartzen duen plater bat egiten saiatzen ari dira.
• Sour Cream Aholkuak eta aholkuak