Tahini saltsa tahini - sesamo hazia itsatsi egindako. Aurrerago dago eta pita ogitartekoetan, marinatsetan eta zatitan erabiltzen da eta oso erraza da. Izozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde eta bi astetan mantenduko da.
Tahini Hechos:
- Tahini Erdialdeko Jakitegia ezinbestekoa da. Hummus eta Baba Ghanoush bezalako Ekialde Hurbileko hainbat errezeta oinarritzen da.
- Tahini etxeko janaria prestatu daiteke edo Ekialdeko Ekialdeko janari bat edan daiteke. Tahini edo tahina deritzo, eskualdearen arabera.
- Hainbeste tahini egin dezakezu. Plater askotan erabiltzen da, batez ere, aperitiboen dastatzeak , eta barazki askorekin parekatu daiteke, brokolia eta azalorea barne.
Zer da Tahini zerbitzatzen?
Hummus-en osagairik garrantzitsuenetakoa, txitxirioak baino ez, tahini da. Ekialdeko jatetxeek maiz egiten badute eta hummus jaten baduzu, badakizue hummusek edonon ezberdintzen dituztela. Hummus mota batzuk limoi zapore sendoa dute, batzuk baratxuriaren zapore apal bat dute eta hummus batzuk tonu pikantea du. Zure hummus egitean, kontuan hartu behar duzu zure zaporea. Ekialde Hurbileko sukaldaritzaren funtsa da osagaiaren zenbatekoak ez direla harri bihurtzen. Gehitu apur bat eta kentzen zaitu eta oraindik ere sukaldaritzako maisu bat duzu!
Shawarma azken on-the-go bazkaria bezalakoa da. Haragi xehatua, pita ogia barazki eta saltsarekin bilduta, bazkari azkarra goxoa da. Tahini, limoi-zukua, baratxuria eta jogurtak Ekialde Ertaineko klasikoarekin datorren saltsa osatzen dute.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako tahini (sesamo hazia itsatsi)
- 3 ale baratxuri xehatu
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1/4 kopa limoi zukua
- 1 koilaratxo perrexil txikitua (aukerakoa)
Nola egin
- Elikagaien prozesadorea edo mortero eta pestle batean, baratxuri eta tahini konbinatu. Gehitu kosher gatza.
- Elikagaien prozesadoretik kendu eta oliba olioa eta limoi-zukua gehitu . Lodiegia izanez gero, gehitu ur koilaratxo bat koherentzia arte.
- Perrexilarekin nahastu.
- Hornitu berehala edo hoztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 291 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 331 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |