Aceite de tortas, o aceite de oliva español, son galletas finas, crujientes, crujientes de levadura, aceites de olor chockfull y azucarados con botella. Behean ikusiko duzu nola laranja-lore urarekin eta / edo aniseez zaporea jarrita, nahi duzun bezala. Oso ona da gazta zaharretako xerra edo zatiak, hala nola, Manchego edo Gouda bezalakoak, baina zapore goxoak dira tea edo kafea (edo jerez !).
Ez da gehiegi beldurtu beharrik egiteagatik; orea oso erraza da lan egiteko, ez oso delikatua, eta nahikoa indartsua da forma mugitzeko gainazaletik zintzilikatzeko.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako ur beroa
- 2 koilaratxo lehor eta lehor aktibo
- 1/3 kopa
- oliba olio birjina estra (gehiago garbitzeko)
- 1/2 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo laranja zestoan
- Aukerakoa: 1 koilaratxo
- laranja-uretan ura
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo anise
- 2 cups helburu guztiak irina (gehi gehiago bota)
- 2 koilarakada esnegaina (edo gehiago dastatzeko) azukrea
Nola egin
- Jarri ur epeletan nahastailea edo nahasketa ontzi handi bateko ontzi batean. Legamia zuritu. Nahasketa hau 5 minutu inguru eseri burbuila edo aparra azalera arte (legamia nola funtzionatzen duen badakizu).
- Oliba-olioa eta gatza irabiatu, laranjazko zestoan, laranja-uretan eta / edo aniztasunean erabili duzun aukeratu.
- Irina irabiatu orea osatzeko. Orea formatu ondoren, orea irabiagailuan zintzilikatzeko orea 5 minutu inguru oratu. Edo, oratu gainazaleko lan lausotuta eta oratu ezazu orea. Zure belarriarena bezalako itxura duen ehundura bat bilatzen ari zara pixka bat apur bat jartzen duzunean.
- Osa ezazu zapi garbi bat edo plastikozko azala estali eta 30 minutu eserita utzi .
- Preheat labea 375 F eta 2 lineako gozogintza orriak silpats edo pergamino paper batekin.
- Zatitu orea 4 zati berdinetan. Aldi berean 1 atalarekin lan egitea, 4 zati horiek zatitzen ditu 6 piezatan. 24 pieza txikiak izan behar dituzu.
- Pieza bakoitza pilota batean eraman. 1 baloiarekin lan egitea aldi berean, 6 hazbeteko forma zirkularrarekin. Zirkulua mehea izango da. Oso mehea. Orea nahiko indartsua da eta oso leuna izango da arazorik gabe. Erabil ezazu irina gehigarria beharrezkoa denean itsastea mantentzeko, baina zure sukaldean hezetasunaren arabera, ez duzu inolako irina behar.
- Ezarri laukitako zirkulua 1 prestatutako gozogintza orriak prestatzeko. Sukaldeburu bakoitzak 3 zirkulu eduki behar ditu. Bi orriak beteta daudenean, zirkuluak labaintzen dituzte sardexka batekin eta azukrea hautseztatu.
- Bake 5 minutuz, biratzen 2 gozogintza orriak bata bestearen kokapenean eta 5 minutu gehiago labean. Tartoak urre kolorekoak izan behar lirateke.
- Hozkailurako hozkailura joan eta olio olioarekin torta bakoitza pintxoak xehatu. Jarrai ezazu oso argitsua hau garbitzeko: gainazal guztia ukitu ez duen goialdeko swish, swish bat.
- Errepikatu laberriak, gozogintza, hozteak eta gainerako sortak garbitu.