Ekialdeko Chicken Shawarma Errezeta

Ekialdeko oilasko shawarma pita sandwich errezeta eder bat da, xerratan oilasko xehatuak, barazkiak eta pita ogia bilduta.

Shawarma azken oneko janaria da. Inoiz ez baduzu shawarma izan, zoriontsu bazkari ederra benetan falta zaizu. Janari azkarragoak bere ketchuparekin eta mostazarekin bezala, shawarma ez da osoa saltsa berarekin joan beharrik izan ezean. Errezeta bat probatu aurretik, irakurri shawarma pita-ri buruz.

Oiloak 8 ordu edo gaueko marinatuak behar ditu, beraz, planifikatu.

Zer behar duzu?

• Oilaskoentzat:
• 1 1/2 kilo oilasko izterrak (edo bularrak, boneless, skinless, thinly moztu)
• Marinadeagatik:
• 1 kopa
• jogurt (arrunta)
• 1/4 Kopako ozpina
• 2 ale baratxuri (xehatu)
• 1 koilaratxo piper
• 1/2 koilaratxo gatza
• 2 cardamom pods
• 1 tbsp. Koilaratxoa
• 2 koilarakada limoi-zukua (1 limoi)
• Sauce egiteko:
• 1 kopa tahini
• 2 ale baratxuri (xehatu)
• 1/4 kopa limoi zukua
• 2 koilarakada jogurtak
• Sandwicherako:
• 1 tipula (xehatu xerrak)
• 1 eta 2 tomate (xehatu xerrak)
• 1 pepino (thinly chopped)
• 1/2 koilaratxo sumac
• 1/2 Kopako perrexil freskoa (fin txikituta)
• Aukerakoa: ozpinezko xerra
• 8 pita-ogi txikiak (4 pita-ogi handiak)

Nola egin

Egin marinade

1. Ontzi handi batean, konbinatu 1 Kopako jogurtak, ozpina, 2 ale baratxuri xehatua, piperra, gatza, kardamomoa, piperbeltzina eta 1 limoi zukua ondo nahastu arte.
2. Gehitu oilaskoa, ongi marinatearekin estali. Nahasketa lehortzen bada ere, gehitu oliba olioa, 1 koilarakada aldi berean, koherentzia egokia lortu arte. Cover eta hoztu gutxienez 8 ordu, hobe gau.

Cook the Chicken

1. Ontzi batean edo kazola handi batean, egosi oilaskoa bero ertaineko 45 minutuz edo egin arte. Ziurtatu ez gehiegi!

1. Oilasko lehor apur bat bihurtzen bada, gehitu koilarakada ur gutxi.
2. Oilaskoa egiten denean, birrindu dezakezu, xerra ezazu edo utzi zati handietan. Luzea moztu ahala, ez dago alde handirik.

Salsa prestatu

1. Oilaskoa prestatzen ari den bitartean, prestatu saltsa.
2. Ontzi txiki batean, nahastu tahini, 2 ale baratxuri xehatuta, 1/4 kopa limoi zukua eta 2 koilarakada jogurtak, ondo nahastuz. Ezarri albo batera

Muntatu sandwicha

1. Ontzi handi bat gehitu tipulak, tomateak eta pepinoak, eta sumac bota ezazu. Gehitu perrexila eta aukerako ozpinetako xerra eta ondo nahastu. Ezarri albo batera
2. Jarri nahikoa oilasko pita bakoitzean, beraz, 1/4 ogia estaltzen du. Gehitu barazkiak eta saltsa bat bota. Burrito bat bezala bota eta shawarma duzu! Barra irekia ere egin dezakezu poltsiko bat osatzeko.
3. Shawarma patata frijituak, falafel , hummus edota entsalada tabakoa bezala balioko dituzu.

Shawarma-ko hautazko Sauces

Hainbat shawarmarekin ondo pasatzen diren saltsa daude. Ketchup bezalako saltsa estutu dezakezu kondimentuaren ordezko batekin edo sartu sandwich sorta bakoitza. Hemen dira shawarma saltsa popular batzuk:

• Tahini Sauce : Sesame-oinarritutako saltsa Ekialde Ertaineko sukaldaritzan. Shawarma zerbitzatzen ohi da.
• Falafel Hot Sauce: Bai, falafel dio, baina zoragarria da shawarma-n. Kontuz ibili, behin betiko pikantea da.
• Tarator Sauce : Ekialdeko jatetxeek ez dizkiote saltse sekretua. Beno, sekretua atera eta saltsa hau bezain erraza da! Taratorek baratxuriarekin konbinatzen du, fantasiazko saltsa egiteko.