Curry errezeta erraza curry hautsarekin egiten da azkar eta goxoa emaitzak! Oilasko-plater klasiko bat da, gustu guztiak beteko dituena, nahiago baduzu Indian edo Hego-ekialdeko Asian estilo curry. Gehitu zure barazki osagarriak (berdeak, okra edo berenjena ondo), eta nahiago duzun sukaldaritza metodoa ere aukeratu dezakezu - stovetop edo labean. Edateko edozein modutan egosi, curry hau erraza da zure taula curry kritikarik gogorrena ere lotu.
Zer behar duzu?
- 1 libra oilasko bularra edo izterretik (txikitutako zati txikitan edo oilasko osoz moztuta)
- 2-3 patata (zati txikitan moztu)
- 2 koilarakada
- Etxeko curry hautsa (edo 3 koilarakada Madras
- curry powder edo regular curry powder)
- 2 erramu hostoak
- 1/2 koilaratxo koilaratxo txikitutako malutak (edo piperrekin, dastatzeko)
- 2 ozpina (1/2 Kopako morea, tipula)
- 4-5 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 thumb-size pieza galangal (birrindua, edo jengibrea)
- 1/2 Kopako oilaskoa
- 1 1/2 koilarakada ketchup (edo tomate purea)
- 1 koko lehor lodi daiteke
- 2-3 koilarakada arrain saltsa
- 1/2 koilaratxo azukre
- 2-3 koilarakada landare-olioa (frijitzeko)
- Aukerakoa: 1-2 tomate ertaina (zati txikitan moztuta)
- Aukerakoa: 1-2 kaffir karea hosto osoak (Asian dendako dendetan eskuragarri)
- Aukerakoa: 1 kanela
- Garnish: 1/4 Kopako martorri freskoa
Nola egin
- Jarri hotz erdi-altuko wok edo frijitu handi bat.
- Gehitu curry hautsa, erramu hostoa, kanela makila (erabiltzen baduzu) eta chili / Cayenne. "Lehor frijitu" espeziak 1-2 minutu, txigortu eta lurrintsu arte.
- Gehitu 2 koilarakada olio, gehi gorringoak, baratxuria eta galangal edo jengibrea. Era berean, gehitu oilasko stock pare bat koilarakada - nahikoa osagai frijitu ondo mantentzeko. Minutu 1 minutu garbitzea.
- Gehitu oilaskoa eta patatak, frijitu minutu bat armarria espeziak batera.
- Gehitu gainerako stock gehi ketchup / tomate purea, ondo irabiatuz konbinatu.
- Gehitu koko esnea, arrain-saltsa, azukrea eta karea (erabiltzen baduzu).
- Hartu irakiten, gero estali eta txikitu 30 minutuz edo oilasko samurra arte. OR transferitu curry kazola handi estalitako kazola batean eta ordu 1 350 ordu.
- Gehitu tomateak 10 eta 15 minutu bitarteko sukaldaritzan (ez aurretik edo patatak egosten ez badituzte).
- Oilaskoak nahi duen samurtasuna lortzen duenean, gatza eta zaporea curry egiteko zapore-probak egin behar dira, arrain-saltsa gehiago gehituz behar den zapore / gatz maila lortzen den arte.
- Gehitu gehiago Cayenne, chili saltsa edo freskoa ebaki chilies nahiago baduzu spicier. Minak badira ere, gehitu koko esnea edo jogurt arrunta. Gehitu azukre gehiago azukrea zure gustura egosi ezkero.
- Martorri freskoan hautseztatu, arroz lurrunetan zerbitzatu eta gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 844 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.320 mg |
| karbohidratoak | 83 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 43 g |