Profesionalek grekozko gyro ogitartekoak egiten dituzte besaulkian . Etxeko sukaldaria izugarria da, baina ia ez da erraza. Zorionez, etxean greziar bazkari goxoa hau erreproduzitu ahal izango duzu emaitza oso antzekoekin. Bertsio honek haragi (txerria) eta ongailuak erabiltzen ditu, etxeko sukaldaritzara egokitu dena. Beste gyro greziar bertsio ezagunak behi, arkume edo oilaskoekin egiten dira.
Zer behar duzu?
- Pork betetzeagatik:
- 2 1/2 libra boneless
- txerri solomoa (edo sorbalda, edo urdaiazpikoa)
- Denboraldientzat:
- 3 koilarakada gatza (itsas gatza)
- 1 1/2 koilarakada paprika (gozoa)
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Pita itzulbiratu eta kondimentuetarako:
- 6 eta 8 pieza pita ogi (xaflak, ez poltsikoko pita)
- 1/2 Kopako tzatziki (ikus beherago)
- 1 tipula ertaina (xerratan)
- 2 tomateak (xerratan)
- Aukerakoa: patata frijituak
- 1 eta 2 koilarakada oliba olioa (pita pita garbiketa)
Nola egin
Ontzi txiki batean piperrautsa, gatza, piperra eta oreganoa konbinatu.
Egin gyro haragia:
Xukatu alea ahalik eta gutxieneko haragiaren aurka eta libra haragi batekin libra 1/4 hazbeteko lodiera baino txikiagoa izan dadin. Beheko edukiontzi batean, xerra geruza bat antolatu, xanpatu eta xukatu nahasketarekin, ozpin pixka batekin. Zabaldu ozpina haragiaren gainean, horrela pieza guztiak hezetatzen dira. Gehitu geruzak, espeziak eta ozpina haragi guztiak marinatuak izan arte.
Estali eta hoztu 1/2 ordu eta 2 ordu.
Oharra: nahasketa nahasketa badaude, jar ezazu ontzi airtight batean eta gyro-ra berriz erabiltzeko edo pork souvlaki- erako igurzten.
Egin tzatziki eta patata frijituak .
Kendu hozkailutik haragi eta xerra zerrendatan 1/2 eta 3/4 hazbeteko zabalera eta 2 eta 2 1/2 hazbetetara. Lehortu frijitu (olio gabe) marratxoa ez dadin ondo marroia eta pixka bat kurruskaria.
- Sukaldaritza metodo alternatiboak: Ez moztu haragi zerrendatan sukaldaritza aurretik. Egosi zati finkoetan labean (edo labean zartagin batean), haragiaren ertzeak frijitu arte eta xerra eta zerbitzatu arte.
Gyro Pita Wrap Sandwich egitea: Ikusi argazkiak
Brotxa pita olioa oliba olioarekin eta frijitu lehor frijitu edo parrillan minutu batzuk berotu eta leundu arte, ez kurruskaria.
Pita bakoitzaren erdian:
- zabaldu 1 tzatziki koilarakada heaping
- gehitu 2-3 tomate xerra
- gehitu zatitu tipula dastatzeko
- gehitu gyro haragi
- Itsas gatzarekin (dastatzeko) eta paprika gozo gehiago hautseztatu
- top frijituak frantsesa (aukerakoa)
Biratu gyro sandwich harategian paper, pergamino paper edo argizarizko papera eta zerbitzatu.
Gyro afaria egiteko:
Gyro haragiarekin patata frijituekin, tomatearekin eta tipula xerra batekin zerbitzatu, eta pita wedges edo greziar ogia greziar aldean.
Oharra: gyro mota hau ere behi, arkume edo oilaskoarekin ere egin daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 500 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2.689 mg |
| karbohidratoak | 121 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 6 g |