Lehengaiak, "craisins" izenez ere deitzen zaie, oso onak dira, edo entsaladetan, granola edo jogurtekin edo muffins eta bestelako labean. Deshidratatzaile batean errazagoak dira, baina zure labean behar bezala lehortu daitezke.
Prestatu Cranberries
- Garbitzeko garbitzeak. Jarri ontzi handi batean edo ontzi batean eta irakiten ura bota. Utzi ur hotzetan beratzen 10 minutuz. "Pop" edo zatitu egin beharko lukete, baina ez kezkatu, ez badaude. Minutu batzuk geroago zainduko ditugu.
- Garbitu xaboi bat colander batean, ondoren, poliki-poliki biltzeko ontzi garbiarekin, ahalik eta gehien uzteko ura kentzeko.
- Konbinatu cranberries simple azukre almibarretan 2 zati ura eta 1 zati azukre egindako. 1/4 koilaratxo xerra behar duzu CRANBERRIES 12 ontza (cranberries komertzialki saltzen diren poltsan aurkitutako zenbatekoa). Urrats hori baztertu dezakezu nahi izanez gero, baina kontuan hartu behar duzu marka komertzialetatik dastatu dituzun "craisin" behin baino gehiagotan gozatu duzula. Unsweetened cranberries gazi eta astringenteak izan daitezke.
- Ezarri errail bat gozogintza orri batean. Estali bi paperezko eskuoihal geruzekin eta pergamino paper xafla batekin.
- Jarri urdaiazpiko arin frijituekin, estalitako rackean. Utzi inguruko 1/4-inch inguruko baia alde guztietatik, fruta artean zirkulatzeko.
- Lekuak cranberries ezartzen ari zarenean, nabarituko berrikuspen batek ez badu 10 minutuko ur hotzetan zatitu. Zurtoinak zatitu gabe zatitu egin dira estalkitako estalkia gehitu aurretik.
- Erabil itzazu plater osagarriak plus erraila, paper eskuoihalak eta pergamino paperak behar dituzun gainerako cranberries eusteko.
Lehortzeko Cranberries
- Piztu labea ezarpen txikienera. Labe askotan, hau da 150 F (ideal izango litzateke 135 F zure labea baxua doa bada). Ezarri tartazko zartagin labean labean 8 ordu edo gau.
- Begiratu aranak 8 ordu igaro ondoren. Leihoak erabat lehorrak izan beharko lirateke, baina oraindik zertxobait larruak edo astunak.
Ez duzu guztiz ziur izango freskura guztiz deshidratatuta baldin badituzu hoztu arte (badakizue cookieak labean ateratzen dituztela eta fruta lehorrak egiten dituztenak). Behin lehorra dela uste baduzu, itzali labean eta atera cranberries. 20 eta 30 minutu bitartean hozten utzi.
Denbora hozten denean, fruitu erdi bat bota: ertzean ez da hezetasunik ikusiko.
Baldintza Cranberries
Nahiz eta cranberries ondo lehortu ondoren, baliteke hondar-hezetasuna oraindik ere ezin duzula sentitu fruta batean. Horrek ez luke nahikoa izango fruta segurtasunez kontserbatu eta moztu gabe eragoztea. Baina produkturik onena eta hobeagoa izango duzu fruitu lehorrak "hozte" deitzen zaionean.
Sartu lehortu eta hoztutako CRANBERRIES kristalezko poteetan edo BPA-free elikagaien biltegiratze-ontzietan , 2/3 betetako poteak betez. Poteak estali. Astindu ezazu poteak astebetez egunean egunean. Berriro biratzen ari dira baia eta oraindik eduki dezaketen edozein hezetasun. Kondentsaketak poteen aldeetan agertzen badira, fruta ez da lehortu behar bezain laster eta ordu gutxira deshidratatzailean sartu behar da.
Zure lehortu sardexkak baldintza egokiak direnean, gorde itzazu edukiontzi hermetikoetatik argi zuzen edo beroetatik kanpo. Loreontziak guztiz bete beharra dago puntu honetan: 2/3 osoko estalkia faserako besterik ez da izan behar zutoinaren inguruan astindu ahal izateko.