Txikitutako gibel mokadua askotariko aldaera askotarikoa da. Pareve (haragia eta esne-free) delako edozein bazkari esker gozatu ahal izango da. Lan gutxiago egiten du benetakoa baino, eta, aldi berean, sudurretik buelta ematen dutenak gibel errealeko maizterrak maiz erabiltzen dituzte veggie oinarritutako bertsioetan. Zekaleen ogia edo letxuga hostoak zabaldu edo zerbitzatu Sabbatheko aperitibo edo party plater bat crackers, crudites eta beste zenbait bukaeran , esate baterako, Hummus homemade Hummus eta Matboucha .
Aldakuntza: 1/4 librako perretxikoak ilarrak eta babarrunak dira.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 6 koilarakada olio neutrala (esaterako, canola edo grapeseed)
- 2 tipula handi (zuritu, moztuta eta txikituta)
- 1 1/2 cups ilarrak (xukatu, ontziratuta, moztutako eta egosi samurrak fresko izanez gero)
- 1 Kopako babarrun berdea (xukatu, ontziratuta, moztutako eta otordu fresko nahiz izoztuak egosi arte)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper
- 3 arrautza (egosia eta zuritu)
- 30 intxaurrondoak
Nola egin
1. Olio bat sukaldariaren zartaginean edo zartagin handi eta astuna erdi-altuko beroaren gainean ezarri. gehitu tipulak eta saltsa arte biguna eta zeharrargi, 5 eta 7 minutu inguru. Beroa murriztu eta frijitu jarraitzen du, noizean behin nahastuz, tipulak urrea piztu arte eta karamelizatzen hasiko dira, 8 eta 10 minutu gehiago. Gehitu ilarrak eta lekak eta frijitu samurrak arte. Denbora gatza eta piperra.
2. Jarri barazkiak elikagai-prozesadore batean.
Gehitu arrautzak eta fruitu lehorrak, eta leuna arte prozesatu. Zapore gozoa eta olio pixka bat gehitu lehorra bada eta gatza eta piperbeltza dastatzeko.
4. Transferitu nahasketa edukiontzi hermetiko batera eta hoztu hainbat ordu edo gau aurretik zerbitzatu. Zekale ogia, letxuga hostoak, crackers edo crudites zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3127 |
| Fat guztira | 306 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 48 g |
| kolesterola | 78 mg |
| Sodio | 43 mg |
| karbohidratoak | 74 g |
| Fiber dietetikoa | 34 g |
| Protein | 74 g |