Sukaldaritza hirugihar trinkoa zaporea erantsi egiten dio patata errea. Patata perfekzioz betea dago hirugiharra eta tipula batera, ezkaia eta oliba olio kopuru txiki batekin batera.
Patata errea prestatzeko eta sukaldaritzatzeko erraza da eta bazkari batekin zerbitzatzeko alboko plater bikaina da.
Koilarakada bat edo bi hirugihar tantaka gehitu ditut patatak landare-olioarekin batera.
Zer behar duzu?
- 6 zerrendatan hirugiharra
- 2 1/2 kiloko patata, gorria, urrea edo zuria
- 1 erdi tipula
- 2 koilarakada landare olioa edo oliba olioa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
Nola egin
Jarri hirugiharra zartagin handi batean eta jarri zartagin ertain eta baxuko beroarekin. Hirugiharrak marroi hasten direnean, loosen eta piztu. Aldatu hainbat aldiz, beharrezkoa denean, hirugiharra marroia da. Hirugihar lodiagoak ez du piperrak bezain lehorra. Kendu hirugiharra paperezko eskuoihalak drainatzeko. Txipiroiak edo dadoak hirugihar egosia eta xukatua. Ezarri albo batera
Geldi ezazu zartagin handi bat zartagina edo zartagina paperean eta erretilu laxatu spray sukaldaritzan.
400º-ko labea berotu.
Patatak eta zuritu sasiak nahi izanez gero. Patatak moztu 1 hazbeteko pieza.
Tipula zuritu, hiruhilekoan eta xehatuta findu.
Ontzi handi batean, patata frijitutako hirugiharra, tipula xerratan, landare olioarekin edo oliba olioarekin, gatza, piperra eta ezkaia konbinatu. Patata armarria zozkatu
Zabaldu patatak prestatutako gozogintza eta labean, noizean behin torneatzeko, 50 edo 60 minutuz, edo lizarra eta marroia arte.
6 zerbitzatzen ditu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehitu 1 tipula xehatuta baratxuri patatarekin tipula eta olioa batera.
- Gehitu 1 eta 2 koilarakada hirugihar tantaka patatekin, landare-olioa gain.
Ere gustatu zaizu
Patata errea eta Saltxitxa afaria
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 207 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 61 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |