Baratxuri eta Pancetta Txerri txuletak beteak

Txerri txuleta errezeta bat da, konbinazio zaporetsu bat aukeratzen duena, lehendabiziko edari atsegingarriena. Pancettak zapore atsegina eskaintzen du, baina horrez gain, errezeta hau hirugiharra erabiltzen baduzu, joan aurretik.

Zer behar duzu?

• 4 txerri txuletak (1 1/4 lodi inguru)
• 4 oz / 110 g pancetta (diced)
• 1 koilarakada / 15 ml limoi zukua
• 1 koilarakada / 15 ml erromero freskoa (xehatuta)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1/2 koilaratxo / 2,5 mL oregano lehorra
• 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
• 1/4 koilaratxo / 1.75 gatza
• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• Aukerakoa: 2 xerra gaztaz egindako xerrak (erdira)

Nola egin

1. Egosi 5 minutuz 5 minutuz. Behin kurruskaria, koilara atera eta gantz batzuk baztertu eta 2 koilarakada erromero, oregano eta baratxuri gehitu. Minutu gehiago prestatu. Kendu beroaz eta limoiarekin gehitu. Ezarri albo batera
2. Preheat the grill for medium high heat. Tenperatura eta eskuinera platerak parrillan jarri aurretik, olio-parrillan erretiluak pixkanaka-pixkanaka handiak erabiliz, paper xafla tolestuta eta olioa erabiliz. Eskuila eskuoihala zapi batekin erantsi, sartu olioan eta erretiluak igurtzi makila itsatsi bat sortzeko. Egin hau 3 aldiz.

1. Trim gantz eta poltsiko bat sortu txuleta bakoitzaren alde ebaketa. Txip bakoitzari probetxoetako gazta erdia kendu behar diozu (urrats hori alferrik galtzen baduzu nahiago baduzu). Itxitu erdia xerra slit baino handiagoa bada. Push orain arte baimendu gisa. Zartagin batean panketta nahasketa eta txikitu sueztitu txuletak betetzeko. Pintxoak txuleta oliba olioarekin eta denborarekin gatza, piperbeltza eta gainerako erromeroarekin.
2. Jarri txuletak parrilla erretiluan eta 35 eta 40 minutu bitarteko zuntzez egina. Biratu txuletak behin. Txuletak barne 160-165 F arteko tenperatura barne, parrillatik kendu. Txuletak atseden minutu batzuk lehenago zerbitzatu aurretik.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	677
Fat guztira	42 g
Gantz saturatua	16 g
Fatik gabekoak	17 g
kolesterola	163 mg
Sodio	499 mg
karbohidratoak	18 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	57 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)