Espainiako Neguko afariaren menua

Hilabeteak hotzak direnean, gutako askok aberatsak, gozoak, makillajea eta erosotasunerako plater bikainak dituzte. Baina gutxiago denbora ez du esan nahi, ezin duzu arinagoa, veggie oinarritutako plater gozatu. Espainiar menu tradizional hau urtaro guztietan perfektua den bitartean, jaiegunetan bereziki ona da!

Hemen sartzen dira Espainiako aperitibo tipikoa, piper gorriak hegaluz beteak, tabako sinplea eta argia, bazkaria hasteko modu ezin hobea dena. Lehenengo ikastaroa, tomatea ozpin-olioz egindako berenjena, berdin argia eta zaporetsua da. Bazkalekuan oilasko plater goxoa eta tradizionala igarotzen da, baratxuri eta piperrez egindako barazkiak. Patatak alboko plater gisa hautazkoak dira: entsalada ordezkatu ahal izango duzu nahi izanez gero. Era berean, aukerakoa (baina guztiz gomendagarria) Santiago Tarta aberatsa postrearekin fruitua da.

Menu osoa aurretik egin daiteke, patata frijituak izan ezik.

• 05eko 1ean

  Tapa: Atun betetako piperrak (Pimientos Rellenos de Atún)

  Tapa hau argia, erraza eta goxoa da, eta ez da sukaldaritza beharrezkoa. Piperrak, atun-ontzia eta tipula berdeak eta olibak mozteko bezain erraza bezain erraza da. Zure sukaldaritzako jakintza edozein dela ere, erraz egin dezakezu plater hau. Espainiako pintxo klasiko horietako bat da, edonoiz edozein unetan, otorduaren hasiera argia nahi duzunean.

• 02 de 05

  Lehenengo ikastaroa: Berenjena con Vinagreta-ko Berenjena plantxan Berenjena

  Plater hau tapa bat izan ohi den arren, entsegu berdina estandar bat ere aldatzen du urteko edozein egunetan. Berenjena edo tomatea gustatzen ez duten jendeak plater honi buruz hausnartu dut! Hemen parte hartzen duten sukaldaritza bakarra erretegiaren azpian berenjena xerra da. Gainerakoa tomateak, baratxuriak, tipula berdeak eta baratxuriak moztuko dira eta ozpin-olioa nahastuko da. Egin ezazu aurretik eta utzi marinatu aurretik zerbitzatu.

• 05/03

  Ikastaro nagusia: Errioxako estiloko oilaskoa (Pollo a la Riojana)

  Espainiako Errioxako iparraldeko eskualdea kalitate handiko ardoen produkzioagatik ezaguna da, baina arlo honetako sukaldaritza ere goxoa da. Errioxako negu hotzak hotz egiten dituzte, elikagaiak berotu arte. Ardo zuriak prestatutako oilaskoa eta baratxuri, piper gorri eta txorizeroekin zaporea egosten da neguko eltzean. Etxeko patata frijituak eta ogi ugari zerbitzatu saltsa beratzen.

• 04 de 05

  Side Dish: Etxeko patata frijituak (Patata frijituak)

  Etxeko patata frijituak Espainiako eskualde guztietan alboko plater ezaguna dira. Ikastaro nagusi guztiekin zerbitzatzen dira eta gozoak dira, batez ere oliba olio frijituak . Benetan ez dago patata horiek egiteko trikimailurik, eta ez da beharrezkoa frijole berezirik. Zartagin handi eta sakona erabili eta olioaren erreketa ez ikusteko.

• 05 de 05

  Postreak: Almendra Espainiako Tart (Tarta de Santiago)

  Almendrazko tarta goxoa Santiago deitzen da, Espainiako zaindaria. Lurrezko almendrak, azukrea eta irina apur batekin egiten da. Txokolate tarta goxoa , espresso-kopa batekin, Espainiako afari zoragarri bat amaitzeko modu ederra da.