A La Parrilla txingarretan edo karramarroen haragia da. La brasa ere ezaguna da. Gazteleraz, parrilla BBQ erreferentzia bati dagokio eta la brasa ikatz zuzeneko edo beroa esan nahi du. Jende gehienak oilaskoa erabiltzen duen pollo a la rasa egiten du.
Pollo a la Brasa Estatu Batuetako oilasko peruarra da. Lima Peru-ko jatorria da, eta oilasko edo oilasko oilasko beltza ere deitzen zaio. Arrautza txingarretan erretako oilaskoa da.
Suitzako gizona 1950eko hamarkadako sukaldaritza-teknika izan zen, gatzagako marinada edo salamuera oilaskoa marinelarekin. Ondoren, algarroba koalizioetan sute motel baten gainean egosi da. Oilaskoen sukaldaritzaren landa izozkiarekin eskuz eginda, oilasko bat metalezko txuelo batean erortzen da, etengabe, beroarengatik sukaldariaren denbora luzean.
Arrozeria automatikoko ekipamendua sortzearen ondorioz, oilaskoa (edo beste edozein haragi) egiteko prozesua askoz errazagoa da. Sukaldaritza teknikaren ospea globalizatu egin da eta beste hainbat kultura eta herrialdeetan erabiltzen da.
Espainiako sukaldaritzan ezagunak diren espeziak aurki daitezke, hala nola, baratxuri, paprika, azafraia, erramu eta kaiena.
Espainiako oilasko errezetak
Oilasko erretako errezeta horien osagai batzuk nabarituko dituzu. Hona hemen beste zenbait errezeta, sinadura gustu eta oilaskoa duten Espainiako chicken izeneko gaztelaniaz.
- Salsa berdearen errezeta oilaskoa (Pollo con Salsa Verde) : Espainiako oilasko tradizionala, saltsa berdeen errezeta, azkar eta modu erraz bat mahai gainean afaldu ahal izateko. Arroz edo patatekin ezin hobeak.
- Pepitoria Sauceko Errezetak (Pollo en Pepitoria ere deitzen duen oilaskoa) : Pepitoria saltsaren errezeta oilasko gozo hau Espainiako plater klasikoa da. Chicken en pepitoria izenez ezaguna, bazkaltzeko menuak aurkituko dituzu Espainia osoan eta beste nonbait.
- Baratxuri Errea Espainiako Oilasko Errezeta : Baratxuri erretako oilasko erretako erretako ohiko Espainiako errezeta erraza da eta beti lurrintsu eta zapore betea bihurtzen da. Asteburu ezin hobea da!
- Baratxuri oilasko tipikoa egitea Tomateak tomateak eginda : Pollo al Ajillo con Tomates Secos erraza da erakargarria bihurtzeko, eguzkitako tomate gorri distiratsuak eta neguko albahaka berdeak.
- Espainiako Chicken Stew Errezeta (Estofado de Pollo ere deitua) : probatu oilasko goxoa hau, Gaztanako eskualdeko janaririk tipikoekin, non negu hotz eta elikagaiak barrutik ateratzen diren. Patata frijituak edo ogi beroak, landa-ogiak eta entsalada berde soilak zerbitzatzen dituzte betiko janari goxoa egiteko.
- Estilistak Espainiako Style Oil Tomato Sauce Errezeta : Oilasko azkar errezeta erdialdean bila? Espainiako tomate saltsa erretako erretako oilaskoa goxoa da, erraza eta atsegina dena.