Tarta de Santiago: Santiago Dekorazioa

Almendrazko tarta goxoa Santiago deitzen da, Espainiako zaindaria. Uztailaren 25etik aurrera, San Diegoko jaiak Espainian ospatzen dira nazioartean. Bere aztarnak Santiago de Compostelan, Galizian, lurperatuta daude. Erdi Aroan, Santiagorako erromeria izan zen kristau munduaren erromesaldirik garrantzitsuena. Gaur egun, jende askok Santiago bidaia egiten du, ez soilik erlijio arrazoiengatik, baizik eta kultur, historiko edo aktibo gisa.

Pastelaren jatorria ez da ziurra, baina erromesek galiziarantz ekarri zuten eta Santiagora bidaia egin zuten askok gozatu zuten. Gaur egun, Santiago de Compostela osoan zehar saltzen da hau, eta oso ezaguna da turista eta erromesekin.

Errezeta honek almendrak blokeatzen ditu hauts fina arteztatu aurretik. Pastelaren goiko aldean azukre hautsez apainduta dago, ezpataren edo gurutze-izearen silueta sortuz.

Zer behar duzu?

• 2 2/3 almendra edalontziak
• 4 arrautza handiak
• 1 1/4 cups azukre
• 8 tbsp./1 makila gurina (giro-tenperatura)
• 3/4 kopa irina
• 1/2 TSP. hauts gozogintza
• 1/2 Kopako ura
• Limoiaren zesto bat
• Garnish: apaindu azukre hautsa

Nola egin

1. Almendra zuritu, molde edo elikagai-prozesadorea erabiliz, almendra ehotzeko eta finkatzeko.
2. 350 F. Grease-ko labea berotu 8 hazbeteko panela .
3. Nahasketa katilu handi batean, arrautza eta azukrea irabiatu elkarrekin. Gehitu gurina, irina, hauts gozogintza eta ura eta irabiatu eskuz mixer elektrikoarekin ondo konbinatu arte.
4. Nahastu almendra arrautza batean. Gehitu limoi zestoan eta nahastu arte nahastu arte.

1. Pour kazolan prestatutako tarta zartagin batean. Labean labe erdiko apaletan 45 eta 50 minutu inguru. Egiaztatu ezintasuna 45 minutu igaro ondoren - tarta erdian sartutako toothpick bat ateratzen bada garbi egiten da.
2. Pastela dekoratzeko modu tradizionala azukre hautsa hautseztatuko da, Jamesen ezpata moztu edo gurutze gainean. Gurutze bat sortzeko, laukietan tolestuta dagoen pieza garbirik erabili gurutze bat mozteko. Ondoren, pastela hoztu ondoren, jarri gurutzea tarta erdian eta hautsa goiko azukre hautsarekin . Irina txiki baten sifter lan ona egiten du lan honetarako. Pantaila kendu silueta ager dadin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	597
Fat guztira	40 g
Gantz saturatua	10 g
Fatik gabekoak	21 g
kolesterola	144 mg
Sodio	256 mg
karbohidratoak	50 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	15 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)