Bruschetta munduko gauzarik errazena eta azkarragoa da, hala ere, oso kalitate bikaineko osagaiak erabiltzen badituzu.
Hainbat bruschetta- mota daude, nahiz eta batzuetan krostini edo crostoni deitzen zitzaizkiela (crostini, bertsio txikiak, baguette eta crostoni zatiak, xerra oso handiak dira).
Baina bertsio ezagunena ogia xerra besterik ez da , baratxuri gordinekin igurtzi eta tomate txikitua, albahaka freskoa eta gatza beteak.
Leku ezin hobea prestatzen da xaflak egur-ikatza batean, eta, beraz, umeentzako sukaldaritza edo barbakoa egiteko abiapuntu egokia izango litzateke. Rosato bat edo lambrusco ardo bikain bat izango litzateke udako opari honekin.
(Kontutan izan modu egokian ahoskatu dela: brew-SKEH-tah, baino brew-SHEH-duh.)
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada oliba olioa (kalitate handiko birjina estra, saiatu atsegina fruta bat aurkitzeko)
- 2 eta 3 tomate (oso helduak eta zaporetsua, edo gerezi tomateak moztu ditzakezu)
- 4 ogi Toscanako xerra (6 hazbeteko zabalera moztu edo beste landa-landa italiarrarekin )
- 1 baratxuri ale (erditik xerratan)
- Garnish: gatza (gatz lodia, ahula Maldon gatza oso ondo funtzionatzen du)
- Garnish: albahaka hosto (freskoa, txikitua)
Nola egin
- Marinatu tomate txikitua 10 minutu inguru extra oliba olio birjina estra batekin.
- Ogi xerra xanpetan egosten ikatz batean, urrezko marroia eta parrilla lerroekin pixkanaka markatuta. (Horiek ere labean edo txigorginean txigortu daitezke grilling ez bada posible).
- Ondoren, astiro-astiro igurtzi labean egindako xerrak, baratxuri ale gordinaren muturrean erdia mozteko.
- Xukatu bakoitzeko gehienak tomate marinatuak eta itsas gatza gatza eta albahaka freskoaren hosto txikiak. Gehitu oliba olio birjina estra pixka bat, nahi izanez gero.
- Ebaki bakoitzak erdia eta zerbitzatu berehala.
aldakuntzak
- Tomateak eta albahak baztertu eta xerra txigortuak oliba-olio birjina estra batekin nahasita , fettuntan (literalki, "xerra astuna ") deitzen zaio , edo baratxuri ale italiarraren bertsioa.
- Erromatarrek beren bruschetta antxoa eta mozzarella freskoa dute.
- Siziliarrek oregana freskoa erabili dezakete albahaka freskoaren ordez.
- Toskanako gogokoena kanabietako baba zuriak dira tomatearen ordez bruschetta gainean, oliba olio birjina estra batekin, gatza eta piperra.
- Toscanako estiloko bertsio neguko bertsio batek dinosauro egosia (Toskanar edo lacinato) kale ( cavolo nero ) ere ezagutzen ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 213 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 154 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |