Kontserbatutako mahats-bilketa oso harrigarriak dira. Zati trinkoagoak mahatsondoak topatuko ditu zure mahastizaintzarik ez baduzu.
Zergatik uztaren hostoak zaintzea nahi duzu? Zergatik, mahats-hosto beteak beranduago urtean, noski! Ere ezagutzen dut mahats-hostoak arraina biltzeko, parrilla beroarengandik babesteko (eta arrainak itsasteari eusteko), baita hostoekin feta eta labean txuletoiekin zerbitzatu baino lehen gazta urtuarekin. Hosto horien zaporea gustatzen zait eta horietako txikitu egin dira eta arroz pilafs ere gehitu ditut.
Oharra: askotan ez da gertatzen, baina kontserbatutako tomateekin gertatzen den bezala, hau da, limoi-ontziratutako zukua deitzen dudanean, azido koherenteko mailak dira, hau bezalako azido txikiko elikagaiak kontserbatu ahal izateko gakoa presio gabe canner. Berriro ere, argia izan dadin, errezeta honetan limoi zukua ez erabili, ontziratutako motak erabili.
Oharra # 2: Errezeta honek pintxo bat egiten du, baina mahatsondoaren hornidura eskaerak handitu daitezke.
Zer behar duzu?
- 36 mahats hosto
- Itsas gatza fina
- 1/4 Kopako ontziratutako limoi zukua
Nola egin
- Ekarri irakiten bat uretara eta gatza nahastu ezazu itsasoa bezalako zaporea lortzeko.
- Era berean, kontserbak edo beste ontzi handi bat irakiten jarri.
- Bete katilu handi bat izotzarekin.
- Manteo-ur gazia zatitu arte 30 minututan irabiatu arte, orduan azkar atera eta izozkiarekin hozten utzi. Xukatu hosto guztiak erabat hozten direnean. Hosto ugari aurre egiten ari bazara, izotz-ura freskatzeko modu luze bat fresko behar duzu.
- 6 mahats-hostoekin lan egitea aldi berean, hosto bat gainazal garbiko gainazalean jarri eta gainontzeko hostoak beste hosto batzuen eta hostoen muturretan bat datoz. Aldatu alde batetik bestera.
- Pakete hosto-sortak hosto sorta batean (beharbada, muturretatik bat tolestu behar duzu egokitzeko); gutxienez, 1 gutxienez utzita utziko duzu. / 2 ateko goialdeko espazioan hazbete.
- Ekarri 1 uretara irakiten eta irakiten 1-2 minutuz. Gehitu limoi zukua ontzi batean, eta gero ura irakiten utzi mahatsaren gainean, guztiz estaltzeko.
- Jararen ertzak garbitu eta ontzia zigilatzea. 15 minutuko prozesua ur irakinetan. Let cool eta gorde leku cool eta ilun batean 6 hilabete arte. Behin ireki, hozkailuan gorde.
- Nerbio-kontserbak? Egin itzazu emaitzak hozkailuan ireki aurretik ere.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |