Txerri mexikarrarekin oilasko zopa gogorra oilaskoa, azenarioak, patatak, tomateak eta kalabazin beteak daude . Kalifornian El Torito kate ezagunaren parte diren jatetxeen jendetza atsegina da.
Denbora aurrezteko, erabili errezeta oilasko egosia, normalean janariaren dendan edo janari-jantzietan, edo zure ohean dagoen oilaskoa.
Zer behar duzu?
- Zopa egiteko:
- 7 cups oilasko salda
- 1 tipula horia ertainekoa (diced)
- 2 azenarioak (zuritu eta zatituta)
- 2 zuritu, apioa (diced)
- 1/2 kanpai piperra (landatu eta diced)
- 1 patata (zuritu eta zatituta)
- 1/4 Kopako tomate-itsatsi
- 1 erramu hosto
- 2 ale baratxuri (zuritu eta txikituta)
- 1 koilaratxo lehorrak Mexikoko oreganoa
- Dash gatza dastatzeko
- Dash zuriak piper zaporea
- 1 kalabazin (diced)
- 2 tomate ertain (diced)
- 2 oilasko gabeko bular osasungarri ertainak (pozik eta birrinduak)
- Aurkezpena egiteko:
- 3 arto tortillak
- Landare olioa frijitzeko
- 1 1/2 cups Monterey Jack gazta (birrindua)
- 2 azenarioak (xerratan)
- 1/2 Kopako cilantro
Nola egin
Egin zopa
- Oliba handi batean, konbinatu oilasko salda, tipula, azenarioak, apioa, kanpai piperra, patatak, tomateak, erramu hostoak, baratxuria eta oregano .
- Denbora dastatu eta irakiten egosi. 25 minutuz simmer.
- Gehitu kalabazin, tomate eta oilasko bularreko piezak birrindu.
- Ekarri nahasketa irakiten eta gero 10 minutu simmer. Kendu beroetatik.
Aurkezpena sortu
- Ebaki tortillak marrazo-tamaina zerrendatan.
- Olio beroa saltsa kurruskaria arte. Paper eskuoihalak xukatu eta alde batera utzi.
- Zerbitzatzeko, jarri tortilla zerrendak banan-banan.
- Jack gazta birrindua eta zopa zopa estali. Abokatu eta cilantro sprig bat xehatuta.
Zerbitzatzeko iradokizunak
El Torito-ko tortillako zopa zerbitzatzen ari bazara, plater nagusia bezala, zerbitzatu bertako ogi edo irina tortillak alde batera, Monterey Jack gazta xerra batera frijitzeko. Anbotarra sentitzen baduzu, oilasko flautak zerbitzatu alboan.
Tortilla zopa zerbitzatzen bazaizu lehenengo ikastaro gisa, jarraitu gazta enchiladas saltsa gorriarekin, oilasko enchiladas saltsa berdearekin, oilasko tacos kargatuak, babarrunak tostadas, oilasko fajitas edo chiles rellenos.
Ezin duzu janari mexikarra izan eskuineko koktelik gabe. Gorriak zerbitzatu, gatza edo ez, eta bolumena igotzea gustatzen bazaizu, urrezko tequila egin eta Grand Mariner pixka bat bota ezazu. Orain benetako koktel mexikarra da. Rush hobea bada, zerbitzatu mojitos. Bai, kubatar jatorria dute, baina nahikoa hurbil. Beroa bada, uste izoztuak daiquiris. Edo zerbitzatu Corona edo Dos Equiseko hotzazko botilak, garagardoa gehiago bada.
Grand final bat egiteko, benetako Mexikoko sopakillak kanela eta eztia egiteko. Modu batek apartekoak egiten ditu.