Txileko errezeta famatua Nicolás Lambrinides-ek sortu zuen, greziar etorkin bat, Cincinnati, Ohioko chili jatetxeen kate ezaguna sortu zuen 1949an. Intsentsuaren greziar sustraiak argi eta garbi ikus daitezke espezieen nahasketa bakarrean. Ikusten duzun bezala, chili hau nahiko ohikoa da hego-mendebaldeko estilo chili seguruenik erabiltzen duzun. Errezeta honi buruzko sekretuak sukaldaritza motela eta gaueko hozte luzea dira, gehiegizko koipeak kendu ahal izateko. Horrez gain, bost modu ere baditugu, jatetxe batean izozkailuz betetako desberdina den jatetxe batean, normalean spaghetti pasta zerbitzatzen baita.
Zer behar duzu?
- 1 litro ur (hotza)
- 2 kilo
- behi behi
- 2 cups tomate birrindua
- 2 tipula horia (diced)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 1 koilarakada azukre kakaoa
- 1/4 Kopako chili hautsa
- 1 koilaratxo kaiena
- 1 koilaratxo kuminoa
- 2 koilarakada sagardo ozpina
- 1 erramu hosto
- 1/4 koilaratxo ale (lurra)
- 1 koilaratxo kanela
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- Aukeran:
- spaghetti pasta egosi chili zerbitzatzeko
Nola egin
- Gehitu behi eta ura 4 cuart pot. Ekarri simmer bat irabiatuz beheko behi pieza txikietan. 30 minutu egosi eta gainerako osagai guztiak gehitu.
- 3 ordu baino gutxiagotan azpimarratu. Gehitu ura behar izanez gero, chili loditu egiten bada.
- Hoztu chili gaua; hurrengo egunean, koipe geruza goitik behetik kendu eta zerbitzatu aurretik kendu.
Cincinnati "Skyline" Chili Ordering Code
- Chili besterik ez
- Chili spaghetti fideoak zerbitzatzen
- Chili, espagetiak eta cheddar gazta birrindua
- Chili, espagetiak, gazta eta tipula
- Chili, espagetiak, gazta, tipula eta babarrunak
Guztiak ostra crackers zerbitzatzen dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 438 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 135 mg |
| Sodio | 916 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 47 g |